市政府機關幼兒園加強食堂建設和管理

 市政府機關幼兒園

加強食堂建設和食品安全管理

新學期伊始，市政府機關幼兒園堅持從大局出發(fā)、從細節(jié)入手、從小處著眼、從每個環(huán)節(jié)抓起，切實抓好全園食堂建設和食品衛(wèi)生安全管理工作。

高度重視食品安全工作，切實加強組織領導，狠抓全園飲食衛(wèi)生安全管理工作的指導、檢查和落實。層層簽訂安全目標責任書，園領導班子經(jīng)常深入到食堂檢查監(jiān)督，建立每天“三檢查一公布”制度，認真落實學校領導陪餐制度。

按照“誰主管、誰負責”的原則，認真落實安全工作責任制，強化管理責任，制定相應的崗位責任制和責任追究制度，嚴肅工作紀律。各分園飲食衛(wèi)生安全工作均有專人負責，做到天天自查，時時整改，發(fā)現(xiàn)問題，立即糾正。簽訂食品衛(wèi)生安全責任書，做到責任到人，職責明確，確保了該項工作有組織、有領導、有任務、有目標、有檢查、有落實。

完善各項管理制度，制定了《食堂管理制度》、《突發(fā)事件處理的工作預案》，要求各分園將管理制度版面化放大上墻。嚴格索證索票，定點采購原材料，必須到具有相關資質(zhì)的采購點定點采購米、面、油、肉等材料，決不允許從無資質(zhì)的小販或流動攤販處購買。加大從業(yè)人員培訓，通過觀看教育部下發(fā)的《學校食堂衛(wèi)生管理操作規(guī)范》光盤，培訓到每位從業(yè)人員和各個工作崗位。

加大檢查督導力度，建立食堂和食品衛(wèi)生安全長效機制，將食堂的衛(wèi)生安全與學校綜合考評相結合，定期與食品安全監(jiān)管部門聯(lián)合進園進行食品衛(wèi)生安全檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場下發(fā)整改通知書，嚴重的給予行政處罰，充分發(fā)揮食品安全監(jiān)督員的作用，加強監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

進一步采取切實得力措施，加大資金籌措力度，對照學校食堂量化評定標準和細則，狠抓工作落實，參照外地學校食堂先進經(jīng)營模式，采取果斷措施，確保幼兒園食品衛(wèi)生安全。                （李鵬飛）