今日小暑：古時(shí)有“食新”習(xí)俗

原標(biāo)題：今日小暑：古時(shí)有“食新”習(xí)俗 舉行隆重祭祀儀式

　　資料圖：2013年，北京。悶熱的小暑時(shí)節(jié)，民眾戲水納涼。中新社發(fā) 楊可佳攝

　　今天是傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣之一的“小暑”。它的到來(lái)，意味夏季高溫天氣即將開(kāi)始。為了應(yīng)對(duì)即將到來(lái)的炎熱氣候，同時(shí)表示對(duì)最早一輪谷物收獲的感恩，中國(guó)社會(huì)在幾千年的時(shí)間里逐漸形成“食新”、“祭祀五谷大神”等習(xí)俗。北京民俗學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)高巍說(shuō)，在這一天，人們會(huì)品嘗最新收獲的糧食，并舉行一系列重要的祭祀儀式，表示對(duì)大自然以及祖先的感恩。

　　習(xí)俗：古時(shí)有“食新”習(xí)俗 舉行隆重祭祀儀式

　　“小暑”是二十四節(jié)氣之第十一個(gè)節(jié)氣。它的到來(lái)，預(yù)示著高溫天氣即將開(kāi)始，不久將進(jìn)入“三伏天”。而此時(shí)，天氣雖不像“大暑”前后那樣炎熱，但高溫高濕的氣候也已十分難耐。

　　高熱天氣并非益處全無(wú)。高巍說(shuō)，這種氣候有利于農(nóng)作物生長(zhǎng)，早先北方地區(qū)種的小麥、南方種的稻子，此時(shí)都開(kāi)始收割了。伴隨新糧食的收獲，隨之而來(lái)的是一系列隆重的祭祀儀式，包括祭天、祭地等，甚至還會(huì)祭祀“土地公公”。“古時(shí)‘小暑’節(jié)氣有‘食新’的習(xí)俗，人們還會(huì)將最新鮮的面粉蒸成饅頭等吃食，獻(xiàn)給祖先”。

　　“據(jù)說(shuō)，有些地方有祭祀五谷大神的習(xí)慣，用意與祭天、祭地相同，只不過(guò)祭祀對(duì)象發(fā)生改變而已。”高巍表示，這體現(xiàn)了先民良好的感恩傳統(tǒng)：豐收固然有自己的心血在里面，也是靠著大自然的風(fēng)調(diào)雨順以及祖先的保佑，才得以實(shí)現(xiàn)。

　　其實(shí)，“小暑”前后還有一個(gè)重要節(jié)日，即每年農(nóng)歷六月六日舉行的“天貺節(jié)”，又名“曬寶節(jié)”。高巍介紹，在節(jié)日中，寺廟會(huì)曬經(jīng)書(shū)、法器，老百姓則曬書(shū)、曬衣服等等，“該習(xí)俗也是根據(jù)夏天的濕熱氣候而來(lái)，上述舉措能夠有效防止器物霉變。至今北京市懷柔區(qū)一些村莊仍然保持這一習(xí)慣”。

　　“此外，老北京還有一個(gè)重要習(xí)俗。在‘小暑’這天，已出嫁的姑娘要帶著孩子回娘家探親，外婆則要在孩子的腦門上按個(gè)紅印，以示辟邪。”高巍說(shuō)道。

　　養(yǎng)生：民間“小暑”吃藕 北方流行喝羊湯

　　中華民族歷來(lái)注重養(yǎng)生，在吃上非常講究，在素有“苦夏”說(shuō)法的夏季更是如此。據(jù)聞，民間素有小暑吃藕的說(shuō)法，認(rèn)為夏天食用以適當(dāng)方式烹制的鮮藕，能夠治療血虛失眠。高巍肯定了這個(gè)說(shuō)法：“小暑到來(lái)后，人們會(huì)注意多吃水果蔬菜，將食物、保健有機(jī)結(jié)合起來(lái)。”

　　說(shuō)到“吃”這方面的習(xí)俗，還有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法。高巍說(shuō)，這在南方比較流行，北方則會(huì)在小暑、大暑期間喝羊湯，第一可以滋補(bǔ)身體；第二“羊”與“陽(yáng)”諧音，“古人認(rèn)為夏季陽(yáng)氣喪失較多，這樣能夠增加陽(yáng)氣”。

　　因?yàn)楣糯恢睂⑽逶庐?dāng)作“惡月”，視之不吉，六月跟著沾了邊兒，故也應(yīng)當(dāng)“辟惡”?！肚G楚歲時(shí)記》便記載：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”所謂“湯餅”，指的便是熱湯面。高巍說(shuō)，小暑到來(lái)后，有些地區(qū)的人們會(huì)在伏天吃過(guò)水面或者炒面，“炒面”這種吃法在漢代便已經(jīng)出現(xiàn)了，“這也是提醒要在夏季多吃主食，注意營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充”。

　　只是，在經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的時(shí)間后，這些習(xí)俗今天多已不存。高巍感慨地說(shuō)，如果時(shí)逢“小暑”，農(nóng)村或者景區(qū)能夠舉行一些類似的民俗儀式，與日常生活形成對(duì)比，或許更能給人們震撼，讓人們了解人、自然的和諧關(guān)系。(上官云)