新蔡縣食藥監(jiān)局護(hù)航中考確保飲食安全

駐馬店網(wǎng)訊（通訊員 趙永霞）為加強(qiáng)中考期間餐飲食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大考生飲食安全。新蔡縣食品藥品監(jiān)督管理局繼今年高招之后，絲毫沒有放松對(duì)中考期間學(xué)校食堂食品安全工作，切實(shí)做到未雨綢繆，周密部署，確保廣大考生飲食安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提前謀劃。召開中考期間餐飲食品安全專題部署會(huì)，做好防控預(yù)案，并與各供餐單位簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》。

二是加強(qiáng)培訓(xùn)，落實(shí)責(zé)任。圍繞食堂從業(yè)人員健康管理、食品原料采購索證、粗加工、烹飪、備餐、餐具消毒保潔等重要環(huán)節(jié)，進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全知識(shí)檢查和培訓(xùn)。強(qiáng)化各個(gè)加工流程環(huán)節(jié)的責(zé)任制和分級(jí)負(fù)責(zé)制，確保監(jiān)管到位、不留死角。

 三是制定菜譜，科學(xué)飲食。為了確保考生吃得安全放心，要求供餐單位禁止使用四季豆、海鮮等易引發(fā)食物中毒和過敏的品種，做到中考期間菜品不重樣，確保學(xué)生飲食營養(yǎng)搭配均衡合理，并在各供餐單位考點(diǎn)分別派駐2名食品稽查執(zhí)法人員駐點(diǎn)進(jìn)行全程監(jiān)督，確保萬無一失。

四是加強(qiáng)教育，強(qiáng)化宣傳。對(duì)考生開展針對(duì)性的考前食品安全知識(shí)宣傳教育，引導(dǎo)考生合理飲食，不在路邊攤點(diǎn)用餐，不向流動(dòng)攤販購買食品，不吃不潔食品和過期食品，進(jìn)一步增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。