藍鯨連鎖酒店緊盯市場需求 走“親民”路線

       近日，筆者走訪了我市多家酒店，發(fā)現(xiàn)一些酒店在厲行勤儉節(jié)約的大背景下，正加緊調(diào)整發(fā)展策略，走“親民”路線。作為駐馬店餐飲行業(yè)的知名品牌，藍鯨連鎖酒店及時轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，在保證原材料和菜肴品質(zhì)優(yōu)良的情況下，降低成本，微利經(jīng)營，推出了大眾化、平民化菜肴。

       據(jù)了解，藍鯨連鎖酒店一是推出平價菜，在保持部分中檔菜品的同時，推出平價菜，讓顧客自由選擇；二是推出小份菜，讓顧客能享受到多種菜肴；三是推出各種套餐，讓普通消費者在藍鯨連鎖酒店享受星級酒店的服務(wù)；三是不讓顧客多點菜，當顧客點菜時，服務(wù)員會根據(jù)就餐人數(shù)提醒顧客不要多點菜，避免浪費。四是提供剩菜打包服務(wù)，對顧客吃剩的菜肴，酒店服務(wù)人員會提醒顧客打包。

       藍鯨連鎖酒店自2006年成立以來，秉承“健康、美味、環(huán)保、時尚”的飲食文化和“飲食講科學(xué)、營養(yǎng)求均衡”的飲食理念，堅持做駐馬店健康餐飲品牌。其中，藍鯨大酒店傾力打造湖北菜系，并結(jié)合河南人口味特點，不斷更新菜肴品種，使菜肴既不失湖北風(fēng)味特點，又符合河南人飲食習(xí)慣，深受顧客喜愛。藍鯨商務(wù)酒店以經(jīng)典信陽菜為主，為顧客提供健康、美味、營養(yǎng)的信陽燉菜及山野美味。藍鯨天驛酒店是三星級酒店，餐飲以湘菜為主、粵菜為輔，為顧客提供香酥、酸辣、軟嫩的美味佳肴。藍鯨美食美客酒店屬于按照四星級標準興建的時尚酒店，餐飲以粵菜為主，豫菜、海鮮為輔，能滿足消費者的不同需求。

       藍鯨連鎖酒店憑借良好的信譽、獨具特色的菜肴、細致入微的服務(wù)，受到社會各界的一致好評，曾獲得“駐馬店餐飲名店”、“餐飲行業(yè)誠信經(jīng)營示范店”、“最受消費者信賴企業(yè)”、“天中誠信之星”、“駐馬店服務(wù)業(yè)十強企業(yè)”等榮譽稱號。  （楊曉東）