用鍋碗瓢盆奏響敬老樂曲

駐馬店日報記者  張新義  通訊員  高運洪  王炳周

張群柱是確山縣留莊鎮(zhèn)趙樓村人，6歲時母親病故，8歲時父親去世，他成了無依無靠的孤兒，是黨和政府伸出了溫暖的手，把他養(yǎng)大成人。

上世紀(jì)50年代末，張群柱吃不飽、穿不暖，是大隊黨支部和公社駐隊干部把他接到了大隊部生活，他才有了依靠。

長大后，張群柱為了報答黨和政府的恩情，聽黨的話，服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，干一行愛一行。由于他好學(xué)上進(jìn)，不怕困難，學(xué)種田，他是能手，學(xué)木工、電工、廚師樣樣精通，一時成了當(dāng)?shù)囟嗖哦嗨嚨哪苋恕?span lang=\"EN-US\">1966年，18歲的張群柱入了黨，多次被評為先進(jìn)個人和模范共產(chǎn)黨員。孤身一人的張群柱，2008年應(yīng)聘到留莊鎮(zhèn)敬老院當(dāng)了炊事員并擔(dān)任炊事班班長。

為了讓五保老人健康長壽和愉快幸福地度過晚年，張群柱和炊事員陳連山征求老人們的意見。在詢問過程中，敬老院的老人異口同聲地說：“原來蒸饃是用發(fā)酵粉發(fā)面，味道不好。一日三餐不離饃，只要饃蒸得好吃，大家就心滿意足了。”

根據(jù)老人們的意見，張群柱刻苦鉆研，利用面粉、米粉、小曲子等為原料，配制酵子，發(fā)面后做成長條大饃，入鍋上籠蒸40分鐘至60分鐘即可。待饃蒸熟后，再用菜刀切成小饃。老人們吃起來都說饃帶甜頭，味道鮮美可口。今年70多歲的王戰(zhàn)士說：“有群柱蒸的饃吃，沒有菜和肉俺也高興。”

平時，張群柱組織院內(nèi)身體好的老年人每天早晨除打掃自己房間的衛(wèi)生外，還到食堂拖洗地板、清洗廚具鍋臺、滅蚊蠅。每天炊事員進(jìn)食堂必須穿工作服，戴衛(wèi)生帽、口罩。遇到院內(nèi)老年人有個頭疼腦熱的小病，如受涼、感冒等，張群柱會給他們熬醋、姜湯，如有老年人胃口不好，張群柱便用姜茶、灶心土為其治療。他告訴筆者，他還打算學(xué)針灸、按摩，為老年人防病治病。

目前，留莊鎮(zhèn)敬老院共入住105名老人，原有5名炊事員，張群柱應(yīng)聘到敬老院后，院長辭退兩名炊事員，讓張群柱當(dāng)炊事班班長。身為班長的張群柱，主動站灶掌勺，為老人們做飯、盛飯。

該敬老院院內(nèi)有三畝多空地，平時，張群柱帶領(lǐng)身體好的老年人種些時令蔬菜，把節(jié)省出來的伙食費為老人改善生活。敬老院有100多間住房的門，每年春節(jié)前夕，他都義務(wù)維修和油漆一遍。他笑著告訴筆者：“在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，我這個老孤兒也不孤單了。為老年人服務(wù)，俺心里踏實。”

年輕時，張群柱會拉板胡，曾在大隊文藝宣傳隊拉頭把弦。近年來，為了活躍敬老院五保老人的文化娛樂生活，讓老年人幸福安康，他組織了一支20多人的文藝娛樂隊，經(jīng)常說、拉、彈、唱逗老人們開心。