“魚菜共生”值得期待

胡殿文

所謂“魚菜共生” ，簡(jiǎn)單說(shuō)就是養(yǎng)魚池與無(wú)土栽培植物的組合，廣義而言則指水產(chǎn)養(yǎng)殖與農(nóng)業(yè)耕作的結(jié)合。這概念聽著新奇，可改善效果如何呢？魚菜共生系統(tǒng)可以有幾百畝地之大，也可以是一盆花見方，它能養(yǎng)魚、種菜、調(diào)節(jié)空氣、美化生活。

據(jù)《解放日?qǐng)?bào)》報(bào)道， 現(xiàn)居上海的美國(guó)人艾文坦言：古代中國(guó)的水稻養(yǎng)魚技術(shù)，可以說(shuō)是現(xiàn)代全球“魚菜共生”的起源。其實(shí)，在現(xiàn)代，在上世紀(jì)90年代，上海在中國(guó)率先啟動(dòng)魚菜共生系統(tǒng)研究。23年前的上海，《解放日?qǐng)?bào)》頭版報(bào)道：“魚蝦水中游、瓜菜水面生，上海試驗(yàn)成功魚菜共生系統(tǒng)開創(chuàng)了蔬菜漁業(yè)生產(chǎn)工廠化、立體化的新途徑。” 但如今，美國(guó)民眾對(duì)環(huán)保的重視程度率先推廣，已經(jīng)成為當(dāng)下魚菜共生商業(yè)化最成功的國(guó)家。

報(bào)道說(shuō)，艾文與他的團(tuán)隊(duì)確信，他們?cè)谏虾?dòng)的是一場(chǎng)中國(guó)農(nóng)業(yè)的“魚菜共生革命”，要改變的是整個(gè)中國(guó)的農(nóng)業(yè)市場(chǎng)，目標(biāo)是讓老百姓吃得起干干凈凈的食品。這句話中的“干干凈凈”緣由有二：其一，土壤并非植物最佳的生長(zhǎng)環(huán)境，有可能已經(jīng)受到固體廢物的污染和有害廢水的滲透，而無(wú)土栽培技術(shù)能提供充分的營(yíng)養(yǎng)、水分、氧氣；其二，大大降低飼料成本和環(huán)境污染，因?yàn)轸~的排泄物及飼料殘?jiān)侵苍陨L(zhǎng)的最好養(yǎng)料，而植栽的根系又是凈化水質(zhì)的最佳生物濾材，所以不再需要大量施肥，也不再需要魚藥。換言之，這樣種植出來(lái)的蔬菜必定不含農(nóng)藥，因?yàn)橹灰修r(nóng)藥，魚就無(wú)法存活。關(guān)于“吃得起”，也有兩條相關(guān)理?yè)?jù)：其一，無(wú)土栽培結(jié)合溫室技術(shù)，產(chǎn)能比傳統(tǒng)土壤栽培高出10倍；其二，只使用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)10%的水，特別適合缺水地區(qū)。一個(gè)被中外業(yè)內(nèi)認(rèn)可的數(shù)據(jù)是：1公斤魚食，約能生產(chǎn)50公斤蔬菜和0.8公斤魚肉。

值得注意的是，“魚菜共生”不只是觀賞性的，也不只是關(guān)于綠色食品，而是關(guān)于從今以后人類的生存與生命問(wèn)題。“魚菜共生”是一種新型的復(fù)合耕作體系，它把水產(chǎn)養(yǎng)殖與蔬菜生產(chǎn)這兩種原本完全不同的農(nóng)耕技術(shù)，通過(guò)巧妙的生態(tài)設(shè)計(jì)達(dá)到科學(xué)的協(xié)同共生，從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)魚不換水而無(wú)水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常成長(zhǎng)的生態(tài)共生效應(yīng)。讓動(dòng)物、植物、微生物三者之間達(dá)到一種和諧的生態(tài)平衡關(guān)系是未來(lái)可持續(xù)循環(huán)型零排放的低碳生產(chǎn)模式，更是有效解決農(nóng)業(yè)生態(tài)危機(jī)的最有效方法。

我們不妨想一想，曾幾何時(shí)，“池塘的水滿了，雨也停了，田邊的稀泥里到處是泥鰍……”這首歌是一代人的童年記憶。而今，在高度依賴農(nóng)藥和化學(xué)肥料的現(xiàn)代農(nóng)耕中，泥鰍難覓。田里養(yǎng)魚，已成新聞。“魚菜共生”是一場(chǎng)革命，是綠色低碳環(huán)保有機(jī)產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)潛力大，發(fā)展前景廣闊，希望在專業(yè)人士的指導(dǎo)下進(jìn)行推廣“魚菜共生模式”，因?yàn)樗芨纳迫藗兊纳罘绞剑灾档梦覀兤诖?，有眼光者不妨一試?/font>