要把節(jié)約當(dāng)責(zé)任

鄒冬梅

近日，由民間公益組織在網(wǎng)上發(fā)起“光盤行動”風(fēng)靡全國，遏制鋪張浪費(fèi)的活動熱潮風(fēng)起云涌。據(jù)悉，中國每年浪費(fèi)食物折合糧食約500億公斤，接近全國糧食總產(chǎn)量的十分之一。即使保守推算，每年最少倒掉約2億人一年的食物或口糧，這些觸目驚心的數(shù)字發(fā)人深思。

一直以來，奢華浪費(fèi)的吃飯方式成了不少人講面子、講排場、體現(xiàn)熱情的表達(dá)方式。一頓飯吃完，餐桌上杯盤狼藉，滿桌的剩飯剩菜曾是大家司空見慣的中國式“剩宴”。面對當(dāng)前餐飲嚴(yán)重浪費(fèi)現(xiàn)象，大眾清醒認(rèn)識到了、也看到了中國式“剩宴”的嚴(yán)重后果。饑餓是人類頭號殺手。我國有1億多貧困人口，而我們每年最少倒掉約2億人一年的食物，如果節(jié)約下來，那1億多貧困人口豈不就走出貧窮了嗎？如果那1億多貧困人口因受益徹底擺脫貧困，我們的國家豈不又前進(jìn)了一大步！

“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢”，一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷，恒念物力維艱。節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，“光盤行動”不僅僅體現(xiàn)在外出就餐的過程中，也要體現(xiàn)在一日三餐，吃光碗里的飯菜。在飯店點(diǎn)菜時先問多少人，客人點(diǎn)完菜后根據(jù)人數(shù)決定每個菜的份量，一般應(yīng)該不會吃剩。盡力做到“吃多少，點(diǎn)多少，吃不完要打包”。另外，飯店的“最低消費(fèi)”霸王規(guī)定應(yīng)徹底取消，還消費(fèi)者就餐自主權(quán)。

“光盤行動”絕不能是一陣風(fēng)地趕時髦，而要在我們?nèi)粘Ｉ钪行纬晒沧R，滲透到每個人的內(nèi)心，延伸到每張餐桌。餐飲業(yè)的飯店、酒樓要適時適地給予節(jié)約提醒，像“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)”、“一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱，取之有度，用之有節(jié)”、“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”等文明就餐宣傳用語也必不可少，珍惜糧食，發(fā)動所有民眾齊心協(xié)力一起向“舌尖上的浪費(fèi)”說不。

推而廣之，國民的鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象不僅僅體現(xiàn)就餐上，就餐只是浪費(fèi)現(xiàn)象的冰山一角，其他方面各種不必要的奢侈消費(fèi)一樣讓人觸目驚心。筆者認(rèn)為，人們一定要在日常生活中培養(yǎng)和增強(qiáng)厲行節(jié)約的意識，拒絕浪費(fèi)奢靡之風(fēng)，一定要把節(jié)約當(dāng)成責(zé)任！