也談餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象

□ 鄒冬梅

近日，央視報(bào)道，我國(guó)每年餐飲浪費(fèi)糧食800萬(wàn)噸，夠2億人吃1年。這個(gè)數(shù)字咋一聽(tīng)會(huì)讓人瞪目結(jié)舌，更會(huì)感到觸目驚心。然而，這就是我們國(guó)家現(xiàn)存的糧食浪費(fèi)現(xiàn)狀。縱觀社會(huì)各種餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，這樣的結(jié)論便讓人心服口服，因此更應(yīng)該對(duì)我們平時(shí)的餐飲行為進(jìn)行好好反思，浪費(fèi)行為確實(shí)到了必須大力制止和約束的時(shí)候了，上升到一個(gè)高度的話，浪費(fèi)其實(shí)也真是一種犯罪行為。因此，我們不能讓餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象再無(wú)限度地持續(xù)下去。

餐飲浪費(fèi)一直以來(lái)沒(méi)有被重視，然而逐一挖掘甚至稍加留意就會(huì)發(fā)現(xiàn)，平時(shí)生活餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象確實(shí)讓人揪心。

在酒店宴請(qǐng)賓客，大家大都是拼命地喝酒，很少有人吃菜。吃了最多200元的，倒掉了反而有800元的。“吃一半倒一半”的現(xiàn)象在高檔酒店司空見(jiàn)慣。特別是商務(wù)宴席上，都是業(yè)務(wù)上有往來(lái)的工作伙伴，寧愿剩菜也不能少菜，吃剩了也不方便打包，大部分飯菜都可能倒掉。

在自助餐廳里，貪心食客取食過(guò)多吃不完的情況時(shí)有發(fā)生，因?yàn)閹缀趺考易灾蛷d都規(guī)定所剩食物超過(guò)一定量后會(huì)罰款，所以顧客也都想盡招數(shù)處理因取得過(guò)多而剩下的食物，又造成極大的浪費(fèi)。

在學(xué)校食堂，學(xué)生吃得不合口就倒飯菜的現(xiàn)象也比比皆是，有一些孩子家庭經(jīng)濟(jì)狀況較好，自己也有優(yōu)越感，浪費(fèi)現(xiàn)象在這樣的孩子身上比較明顯。據(jù)調(diào)查，每年大學(xué)生們倒掉了可養(yǎng)活大約1000萬(wàn)人一年的食物，這讓人更難以想象。

社區(qū)居民采購(gòu)食物過(guò)剩扔掉不少也是造成不必要浪費(fèi)的生活方式。沒(méi)有吃過(guò)的面包、三明治、快餐，整塊的魚(yú)、肉，還有成袋的大米，在生活垃圾里有不少就是這些好端端的食物。

縱觀全社會(huì)，餐廳、食堂還有富裕的家庭，食物的浪費(fèi)正在變成一個(gè)嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題并且在日益嚴(yán)重地持續(xù)著，到了真正應(yīng)該引起重視的時(shí)候了。

老百姓的日子是越來(lái)越好，但甭管富與窮，都應(yīng)該去珍惜，因?yàn)檫@一切來(lái)之不易。“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”也應(yīng)時(shí)時(shí)讓我們警醒。世人皆知，手中有糧，心里不慌。民以食為天，如果沒(méi)有了糧食，人們吃不飽肚子，那豈不成了“萬(wàn)事皆空”。因此，這種浪費(fèi)后遺癥必須抓緊整治，對(duì)這種浪費(fèi)糧食現(xiàn)象應(yīng)該像專(zhuān)家們所說(shuō)的那樣，只有通過(guò)立法來(lái)解決，這是一個(gè)切實(shí)可行的制止浪費(fèi)的手段與方法。

制止餐飲浪費(fèi)，我們應(yīng)該從個(gè)人做起、從家庭做起、從單位做起、從一個(gè)社區(qū)和城市做起。