曝光地溝油的教授何以改口

□付瑞生

這兩天，“地溝油事件”發(fā)生戲劇性轉(zhuǎn)折。地溝油沒有禁絕，倒是先讓曝光地溝油的教授背上“嘴快”的壓力。何東平教授甚至擔(dān)心這件事會影響自己作為全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化委員會油料和油脂工作組組長的正常工作。在壓力面前，何教授無奈改口。

此前，何教授本著知識分子的良知，曝光地溝油的真相，令人尊敬。地溝油曝光后的第二天，何教授就接到幾十個(gè)電話。一部分電話是要求采訪的，另一部分則是政府部門領(lǐng)導(dǎo)打的。如果說，政府部門領(lǐng)導(dǎo)的電話也像記者一樣，是要求了解更多情況的，何教授恐怕就不會有什么不快。不過，現(xiàn)實(shí)并不如我們想象的那么美好。

因此，我們有充分的理由相信，面對地溝油新聞，有些部門或者領(lǐng)導(dǎo)，是不高興的，否則也就不會有何教授的改口。

媒體曝光地溝油，無疑是希望引起有關(guān)部門的重視，從而維護(hù)公眾利益。然而，在“地溝油事件”中，我們只看到，國家藥監(jiān)局發(fā)布緊急通知：對于采購和使用地溝油的餐飲服務(wù)單位，情節(jié)嚴(yán)重的將吊銷餐飲服務(wù)許可證。但是何為“情節(jié)嚴(yán)重”，藥監(jiān)部門語焉不詳。而有些地方的質(zhì)監(jiān)部門、工商部門則幾乎不約而同地表示：地溝油主要不歸我們管。

地溝油的存在，其實(shí)正是有些部門不作為的結(jié)果。如今，何教授的改口則讓我們看到了更加荒誕的“反作為”。如此這般，怎能令我們對食品安全有信心？

3月24日，《中國青年報(bào)》報(bào)道，中國的快餐盒年消費(fèi)約150億個(gè)，合格率卻不到一半。食品包裝與環(huán)保領(lǐng)域的一位專家稱，我們平常使用的紙杯、塑料杯和礦泉水瓶都可能是“隱形毒藥”。這幾乎又是一件與地溝油類似的事件。同樣都關(guān)系到民眾的切身利益，有關(guān)部門將如何處理？

我們已經(jīng)成立了食品安全委員會，這表明中央政府對食品安全很重視。重視應(yīng)該具體地體現(xiàn)出來，如果沒有很好的切入點(diǎn)，不妨從地溝油和快餐盒著手。