美食推薦：牛肉炒西芹
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
處暑節(jié)氣，暑氣開始消退，氣溫逐漸下降，日夜溫差逐漸增大，但白天氣溫仍較高。此節(jié)氣，要保證充足睡眠、早睡早起、避免熬夜，飲食清淡，宜多吃梨、葡萄、銀耳、蜂蜜、蓮藕、芝麻、西紅柿、茄子、馬鈴薯等食物。
今日推薦美食：牛肉炒西芹。
食材：牛肉、西芹、小米辣、蔥姜蒜適量
做法：牛肉沖洗干凈切粒，西芹洗凈切粒，小米辣洗凈切圈，蔥姜蒜切細(xì)。牛肉加入蔥、姜、黃酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、白糖、小蘇打拌勻，加入生粉和少許香油。鍋內(nèi)油熱，放入牛肉，快速翻炒出焦質(zhì)，盛出備用。鍋中不用放油，加入蔥姜爆香，加入香芹炒至斷生，加入牛肉回鍋，翻炒均勻后調(diào)味即可。
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