《豫麥》發(fā)布定義“豫麥”標(biāo)準(zhǔn)

本報(bào)訊（記者 李若凡）日前，我省首個主糧品種地方標(biāo)準(zhǔn)《豫麥》發(fā)布，標(biāo)志著河南成為全國首個制定主糧品種地方標(biāo)準(zhǔn)的省份。

作為全國小麥第一大省，河南小麥產(chǎn)量占全國四分之一強(qiáng)，小麥種植面積、單產(chǎn)、總產(chǎn)均居全國第一，為保障國家糧食安全作出了貢獻(xiàn)?！对湣返胤綐?biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將有力推進(jìn)小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《豫麥》地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，是一場匯聚智慧、精益求精的科學(xué)探索之旅。自2021年項(xiàng)目啟動以來，在省糧食和物資儲備局的精心組織下，省市場監(jiān)管局、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等多個部門鼎力支持，歷經(jīng)多輪嚴(yán)格的樣品試驗(yàn)分析、深入的論證研討、廣泛的意見征集以及數(shù)次的修改完善，每一步都凝聚了眾多專家學(xué)者的智慧。特別是以中國工程院院士許為鋼為代表的農(nóng)業(yè)科研專家，精心選出優(yōu)質(zhì)小麥品種，通過無數(shù)次的科學(xué)實(shí)驗(yàn)與對比分析，為《豫麥》地方標(biāo)準(zhǔn)的核心內(nèi)容提供了數(shù)據(jù)支撐。

《豫麥》地方標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)小麥的品質(zhì)和適宜的加工用途，將小麥分為五類。豫麥1號，面筋含量高，筋力很強(qiáng)，為超強(qiáng)筋小麥，主要適用于配麥，或制作優(yōu)質(zhì)面包等食品的小麥；豫麥2號，面筋含量高，筋力強(qiáng)，為強(qiáng)筋小麥，主要適用于制作面包等食品，或適用于配麥的小麥；豫麥3號，面筋含量較高，筋力較強(qiáng)，為中強(qiáng)筋小麥，主要適用于制作優(yōu)質(zhì)面條和餃子等蒸煮類食品的小麥；豫麥4號，面筋含量和筋力適中，為中筋小麥，主要適用于制作饅頭、普通面條等食品的小麥；豫麥5號，面筋含量低，為低筋小麥，主要適用于制作蛋糕和酥性餅干等食品的小麥。該地方標(biāo)準(zhǔn)還對豫麥的術(shù)語定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、儲存及運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)進(jìn)行了全面規(guī)范。

省糧食和物資儲備局副局長陳曉鵬表示，《豫麥》地方標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將對小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重要影響。它將有力促進(jìn)我省小麥種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化，推動小麥品質(zhì)的整體提升，進(jìn)一步擦亮河南優(yōu)質(zhì)小麥的金字招牌。同時，這一標(biāo)準(zhǔn)還將引領(lǐng)我省小麥產(chǎn)業(yè)鏈向高端化方向發(fā)展，提升價值鏈水平，助力我省由小麥資源大省邁向小麥產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省。