河南牧業(yè)經(jīng)濟學院調(diào)研組到蔡洪坊酒業(yè)參觀調(diào)研

駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

6月20日，河南牧業(yè)經(jīng)濟學院院長尹新明帶領調(diào)研組到蔡洪坊酒業(yè)參觀調(diào)研，新蔡縣領導和蔡洪坊酒業(yè)副總經(jīng)理、總工程師劉洪亮等陪同。

在蔡洪坊酒業(yè)生產(chǎn)園區(qū)，調(diào)研組一行重點參觀了傳統(tǒng)釀造車間、萬噸地下儲酒庫和蔡洪坊品牌展廳，詳細詢問了解了產(chǎn)能產(chǎn)量、釀造工藝、產(chǎn)品定位、市場銷售等情況，充分肯定了蔡洪坊中高端系列產(chǎn)品馥柔香、高端系列產(chǎn)品豫州醬酒的產(chǎn)品特色和文化特色。

在參觀中，劉洪亮對制曲微生物解析、關鍵微生物培養(yǎng)條件研究、白酒風味物質(zhì)解析、基酒儲存過程中微量成分和風味變化、加速基酒老熟方法研究等聯(lián)合技術攻關取得的關鍵性進展和階段性研究成果作了總結及介紹。

蔡洪坊酒業(yè)廠區(qū)規(guī)劃的大格局、文化產(chǎn)業(yè)園建設的大手筆、企業(yè)發(fā)展的大變化，讓調(diào)研組一行頗為驚嘆。參觀過程中，調(diào)研組成員對蔡洪坊酒業(yè)錨定“傳統(tǒng)極致化”目標定位，持續(xù)釋放白酒獨創(chuàng)香型——馥柔香香型品類價值，持續(xù)加大戰(zhàn)略投入，擴大優(yōu)質(zhì)原酒產(chǎn)能儲備，以優(yōu)能、優(yōu)品支撐企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展取得的成就表示贊賞，并表示，蔡洪坊酒是建立在獨特的品牌故事和優(yōu)秀的工藝傳承基礎之上，具備卓越品質(zhì)、獨特風味的蔡洪坊馥柔香，隨著成品酒產(chǎn)能和市場份額的持續(xù)提升，“黃淮產(chǎn)區(qū)特色名酒”效應將更加凸顯，發(fā)展?jié)摿Σ豢晒懒俊?/p>

尹新明表示，精細規(guī)范的企業(yè)管理、精工細作的生產(chǎn)管理、堅持不懈的品質(zhì)追求，是蔡洪坊實現(xiàn)跨越式發(fā)展和邁入豫酒骨干陣營的堅實保障。蔡洪坊人務實重干、奮發(fā)進取的勁頭魄力令人欽佩，蔡洪坊酒業(yè)的發(fā)展成就和發(fā)展勢頭彰顯了當代豫酒的新氣象。

劉洪亮表示，蔡洪坊將加強和國內(nèi)高校和科研機構的合作，加強科研創(chuàng)新，持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)，不斷優(yōu)化企業(yè)生產(chǎn)管理體系建設，通過傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技結合釀造出有風味特色、能給消費者帶來更好飲酒體驗的高品質(zhì)白酒，為促進豫酒生態(tài)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展和加快打造黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)特色高品質(zhì)白酒貢獻更大力量。同時，雙方一致同意，今后將深化校企合作內(nèi)涵、拓寬校企合作范圍、構建校企合作價值創(chuàng)造與共贏機制，共同將校企合作、協(xié)同育人、產(chǎn)學共贏推向更高水平。