國家級高技能展義德大師工作室來我市技藝交流

駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹

11月21日，國家級高技能展義德大師工作室領(lǐng)辦人展義德與弟子李澤誠聯(lián)合美康食材供應(yīng)鏈赴駐馬店，與駐馬店市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行烹飪技藝交流。此外，展義德還參觀了天中油畫院，并現(xiàn)場創(chuàng)作國畫與書法作品，駐馬店市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、天中油畫院院長馬鷹現(xiàn)場創(chuàng)作了油畫。

此次技藝交流活動(dòng)分別在京都飯店、馬府家宴、親情樹酒店等實(shí)地展示技藝技能。駐馬店市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長馬鷹、協(xié)會(huì)黨支部書記陳新建、常務(wù)副會(huì)長劉茹、秘書長張德成、名廚委主席馬建華、技術(shù)顧問劉洪禮，副會(huì)長殷海燕、楊潤東、洪濤，副秘書長兼辦公室主任劉俊禮、副秘書長韓鐵棒，名廚委員會(huì)副主席張得立、吳建華、張奎、趙會(huì)立、李春田以及技術(shù)界代表人物出席了活動(dòng)。

在天中油畫院，馬鷹表示，書畫藝術(shù)有助于餐飲人的審美提升，宴席擺臺(tái)、菜品雕刻均屬于工藝美術(shù)的范疇，審美水平是餐飲人綜合素質(zhì)的重要一部分。此次交流活動(dòng)很有意義，對于駐馬店餐飲界的技術(shù)提升、烹飪技術(shù)人員的視野開闊有很大幫助。

談到開展技藝交流的初衷，展義德表示，技藝交流和技能培訓(xùn)是大師工作室日常工作的一部分，帶領(lǐng)技能匠人一同提升是大師工作室的職責(zé)，堅(jiān)守匠心、傳承技藝，是每一位餐飲技術(shù)人員的本職工作，并盛贊了駐馬店餐飲人的敬業(yè)精神和技術(shù)水平，他也對駐馬店餐飲同仁的熱情接待和積極配合表示感謝。