“土坑”酸菜、“木薯”粉條？管得到位，才能吃得放心

“老壇酸菜”和壇子沒關(guān)系，產(chǎn)自露天土坑，工人們穿著鞋或光著腳在酸菜上踩來踩去，還隨手丟棄剛抽完的煙蒂；作為地方特產(chǎn)出售的紅薯粉條，用價(jià)格低廉的木薯淀粉制作而成，生產(chǎn)環(huán)境臟亂差，晾曬就在廁所旁……今年的央視“3·15晚會(huì)”，曝光了相關(guān)企業(yè)存在的食品安全問題，引發(fā)熱議。

從網(wǎng)友的留言情況來看，大家普遍對(duì)“土坑酸菜”“木薯粉條”表示關(guān)注，認(rèn)為這次曝光，展示了少數(shù)包裝食品前端的生產(chǎn)情況，也讓頗有市場(chǎng)美譽(yù)度的知名企業(yè)、地方品牌“露了馬腳”。這些食品安全問題究竟是怎么產(chǎn)生的、如何有效解決？今后相關(guān)企業(yè)其他產(chǎn)品還能不能安心食用？這是很多人關(guān)心的問題。

目前，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局已派出督導(dǎo)組分赴涉事企業(yè)所在兩省，督促市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格落實(shí)屬地責(zé)任，嚴(yán)厲查處相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。涉事公司以及相關(guān)企業(yè)也紛紛公開道歉，表示將配合監(jiān)管部門調(diào)查與整改。期待相關(guān)問題得到妥善解決，類似食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患得到排查治理。

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民以食為天，食以安為先。通過這些個(gè)案的曝光，可以清晰地看到，食品產(chǎn)業(yè)全過程涉及的環(huán)節(jié)多、鏈條長(zhǎng)、參與主體多樣化，這意味著風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)多、監(jiān)管難度大，治理更需要采取綜合手段。統(tǒng)計(jì)顯示，過去10年央視“3·15晚會(huì)”，曝光案例最多的領(lǐng)域就是食品安全。2020年、2021年全國消協(xié)受理的具體商品投訴，食品均位居投訴量榜首。負(fù)面案例屢屢出現(xiàn)，社會(huì)反響強(qiáng)烈，這對(duì)地方政府進(jìn)一步提升食品安全治理能力和治理水平，提出了新的挑戰(zhàn)。

食品安全是產(chǎn)出來的，也是管出來、測(cè)出來的。新食品安全法已頒布實(shí)行6年多，為構(gòu)建最嚴(yán)格的監(jiān)管制度奠定了堅(jiān)實(shí)的法律基礎(chǔ)。去年底，最高人民法院、最高人民檢察院聯(lián)合發(fā)布關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋和典型案例。當(dāng)制度建設(shè)日益健全，守住百姓舌尖上的安全，考驗(yàn)的就是各地能否夯實(shí)屬地責(zé)任，把食品安全工作落實(shí)落細(xì)落到位。對(duì)于職能部門來說，必須堅(jiān)持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)。不斷增強(qiáng)食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性，確保監(jiān)管工作始終“跑”在風(fēng)險(xiǎn)前面，才有可能守住百姓舌尖上的安全。而作為食品生產(chǎn)企業(yè)，也要堅(jiān)決守住食品安全這條生產(chǎn)底線、發(fā)展生命線。無數(shù)案例已經(jīng)證明，生產(chǎn)發(fā)展若忽視消費(fèi)者權(quán)益，故意搞內(nèi)銷出口雙重標(biāo)準(zhǔn)，最終必將自食惡果。

管得到位，才能吃得放心。我國擁有近1700萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營者、14億消費(fèi)群體和每天近40億斤的食品消費(fèi)量。解決好食品安全問題，對(duì)于強(qiáng)化消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)、改善提升市場(chǎng)環(huán)境和質(zhì)量、全面促進(jìn)消費(fèi)意義重大。媒體的曝光，既是善意提醒，也是有力督促。繼續(xù)織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，努力提升監(jiān)管效能，推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勝劣汰，我們一定能更好滿足人民群眾對(duì)美好生活的需要，讓保障食品安全的整體水平不斷提升。