二月二炒料豆

文/王太廣

“二月二龍?zhí)ь^，家家戶戶炒料豆；你一把我一把，剩下這把喂螞蚱。”這是家鄉(xiāng)的習(xí)俗。我曾問(wèn)母親，為啥二月二炒料豆？她說(shuō)，聽(tīng)老輩人講，武則天當(dāng)皇帝時(shí)，玉皇大帝不滿意，下令三年內(nèi)不準(zhǔn)降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災(zāi)挨餓，偷偷下了一場(chǎng)大雨。玉皇大帝知道后，把玉龍打下凡間，壓在一座大山下邊，立碑寫(xiě)下：龍王降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪；要想重登靈霄閣，除非金豆開(kāi)花時(shí)。民間百姓為了搭救玉龍，到處尋找開(kāi)花的金豆。到了二月初二這天，有一個(gè)老太婆背著一布袋黃豆去集市上賣，不小心撒落一地，看到地上的黃豆粒粒似金，心頭一亮，這不就是金豆豆嗎？炒一炒不就開(kāi)花了嗎？于是大家奔走相告，家家都炒料豆。從那以后，每年的二月二都炒料豆。

我記得1967年農(nóng)歷二月初一這天，母親老早就拿著葫蘆瓢從盛糧食的缸里挖黃豆。她先用篩子篩豆子里的細(xì)土碎沫，而后用簸箕一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)鞝€豆子、壞豆子、碎豆稈、豆葉、豆角皮子和坷垃蛋子，然后用清水淘洗干凈，控水晾干。晚飯后，母親讓二姐用芝麻稈燒火，因?yàn)檫@種柴火可控制火頭的大小。如果火大了料豆會(huì)焦糊，火小了炒的時(shí)間長(zhǎng)，吃著不脆。母親把晾干的黃豆倒進(jìn)大鐵鍋里，用鐵鍋鏟子慢慢地翻炒。我趴在鍋臺(tái)旁，急不可耐地踮著腳尖看鍋底子上那金燦燦的黃豆，受熱后炸開(kāi)，在鍋里跳來(lái)跳去。我聞著香噴噴的黃豆，嘴里的口水幾乎要流下來(lái)。剛炒一會(huì)兒，母親看我嘴饞的樣子，便用鍋鏟子鏟上幾粒尚未炒熟的料豆放在風(fēng)箱上的小碗里，我慌著用手去捏，母親隨即拍下我的小手，說(shuō)：“慌啥，等會(huì)兒再吃，別燙著了！”其實(shí)，我的小手已經(jīng)觸摸到那灼熱的料豆，幾乎與母親拍我的手同時(shí)縮回，但我的手已經(jīng)被燙著了。我趕緊抬起右手用嘴吹，用唾沫淹，仍擋不住被燙后的疼痛。母親心疼地拿起葫蘆瓢從水缸里舀出半瓢涼水，讓我把小手放在里面冰冰，這才算好受些。但我的大拇指頭和食指頭肚兒已經(jīng)被燙得發(fā)紅了。

我雖然忍著沒(méi)有哭，但母親仍很心疼。當(dāng)她感覺(jué)著那幾粒半生不熟的料豆涼了，就捏出一粒塞進(jìn)我的嘴里，我嚼了一下，還有點(diǎn)兒豆腥氣，望著母親笑了起來(lái)，母親也看著我笑笑。她邊笑邊說(shuō)，我給料豆加上一味。只見(jiàn)她右手插進(jìn)鹽罐子里抓一小把鹽，放在碗里兌水溶化，然后，一只手拿一把炊秫毛子蘸著往鍋里的料豆上撒鹽水，另一只手拿鍋鏟子來(lái)回翻。這時(shí)，母親讓二姐將柴火熄滅。自己用鍋鏟子一點(diǎn)一點(diǎn)地把炒熟的料豆子鏟到饃笊頭子里（這樣會(huì)涼得快些）。停了一會(huì)，全家人圍坐在一起細(xì)細(xì)品嘗那亮晶晶、黃燦燦、脆生生、香噴噴、不糊不嫩、外香里脆的料豆。大家不僅香在嘴里，也暖在心里。

到了第二天早上，北風(fēng)呼嘯，天上下起了雨夾雪。母親不僅讓我和三姐都穿上大棉襖，還把衣兜里裝滿了料豆。她再三叮囑，到了學(xué)校叫老師、同學(xué)都嘗嘗咱家炒的料豆。

我們未進(jìn)教室，就聞出里面飄出來(lái)的陣陣清香。原來(lái)，同學(xué)們口袋里大都裝著鼓囊囊的料豆，你給我，我給你，相互交換，慢慢咀嚼。有的料豆脆、有的料豆酥、有的料豆咸、有的料豆甜，味道各具特色。王勝利洋洋得意地張開(kāi)大口，捏起一粒料豆，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地扔到嘴里；劉建剛把料豆拋到空中，用嘴“叭”地一聲接住，“咯嘣”一聲，給人以又脆又香的感覺(jué)！

整個(gè)上午，同學(xué)們的嘴里都溢滿了料豆的香味，臉上綻開(kāi)著喜悅的笑容，心里都沉浸在幸福之中。然而，不停的小雨在凜冽的寒風(fēng)中變成了凍雨，地面像溜冰場(chǎng)一樣，光滑無(wú)比。

中午放學(xué)后，同學(xué)們踉踉蹌蹌走著，滑倒、摔倒者不斷。當(dāng)我們走到駐新（駐馬店至新蔡縣）公路上時(shí)，強(qiáng)勁的北風(fēng)把我們所有的小孩子都刮到了公路南側(cè)的溝里。無(wú)論是比我大幾歲的王玉梅、朱石頭、崔海亮同學(xué)，還是比我小的張妮、王玉喜同學(xué)都被呼嘯的朔風(fēng)刮得東倒西歪，有的流著鼻涕、咧著大嘴哭起來(lái)。朱石頭試著從溝里往上爬，結(jié)果爬到半腰就被滑了下來(lái)。他衣兜里沒(méi)有吃完的料豆也撒落一地，大家既笑不出聲，也沒(méi)有心思去撿，只想著趕快回家。就這樣，不到兩公里的路程我們竟然走了一個(gè)多小時(shí)。當(dāng)我和三姐頂著雨雪回到家時(shí)，渾身已凍得麻木，嘴己說(shuō)不出話了，棉襖上的一層溜冰像盔甲一樣，嘩嘩作響。母親看到我們這個(gè)樣子，心疼得直掉淚，但又不敢讓我們直接烤火，而是喝一碗熱茶，脫去外衣鉆進(jìn)棉被窩里蒙頭蓋臉發(fā)汗取暖……

這就是我記憶中的二月二，也是炒料豆、吃料豆的難忘經(jīng)歷。