確山縣市場監(jiān)管局全力做好中青班學員食品安全保障工作

駐馬店網(wǎng)訊（記者 田瑞德 通訊員 李永君）為切實做好河南省委黨校第67期中青班一班學員在確山縣進行的為期10天的調研暨體驗式教學活動食品安全保障工作，近期，確山縣市場監(jiān)管局立足職能，及早介入，制定得力舉措，采取事前、事中、事后全程防控，狠抓工作落實，食品安全保障工作有序進行。

高度重視，周密部署?？h市場監(jiān)管局接到省委黨校第67期中青班一班學員赴確山調研活動期間食品安全保障工作任務后，主要負責人重度重視、提早謀劃、迅速部署，嚴格按照《重大活動食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，制定具體方案，成立保障小組，落實監(jiān)管責任，并對重大活動承接單位進行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》專題培訓，簽訂《食品安全責任承諾書》，壓實壓死責任。

提前介入，消除隱患。嚴格審定重大活動期間食譜菜譜，并對原料采購、加工環(huán)境、健康管理、餐具消毒及食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)，開展全方位的食品安全評估檢查，發(fā)現(xiàn)問題隱患，督促整改到位，先后排除各類食品安全隱患10余處。

全程監(jiān)督，重點巡查。實行駐點保障，全程監(jiān)督，駐點食藥監(jiān)所執(zhí)法人員對承接單位的軟硬件、食品原材料采購驗收、加工操作流程等全程跟蹤監(jiān)管。同時，加大保障工作力度，縣市場監(jiān)管局分管餐飲工作負責人帶領相關股室工作人員每日不間斷對駐點及其周邊餐飲單位每日進行重點巡查，有效保障重大活動期間的食品安全。

快速檢測，科學保障。提高保障水平，科學防范風險，加大食品快檢工作力度，對所提供的食品及食品原料進行微生物、農藥殘留、亞硝酸鹽、甲醛等等重點項目的食品安全快速檢驗，先后快速檢測食品100余份，合格率100%，對存在問題的高風險食品嚴格控制上桌。

延伸監(jiān)管，全面覆蓋?？h市場監(jiān)管局在重點加大對中青班一班學員調研所在的竹溝鎮(zhèn)鮑棚、肖莊等6個村民組，石滾河鎮(zhèn)劉樓等2個村民組，普會寺鎮(zhèn)錢溝等2個村民組，劉店鎮(zhèn)吳樓等2個村民組，瓦崗鄧莊等4個村民組轄區(qū)食品經(jīng)營戶監(jiān)管同時，組織13個鎮(zhèn)辦食藥監(jiān)所執(zhí)法人員不間斷對全縣范圍內餐飲環(huán)節(jié)及食品流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體進行全面風險隱患排查，堅持問題導向，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，做到食品安全監(jiān)管無盲區(qū)、全覆蓋,全力保障中青班一班學員調研工作順利進行。