平輿縣政協(xié)開展平輿特色小吃傳承和發(fā)展調(diào)研活動(dòng)

駐馬店網(wǎng)訊（記者 劉付明 通訊員 賈蘇胤）4月20日至21日，平輿縣政協(xié)副主席夏洪亮帶領(lǐng)相關(guān)單位和部分縣政協(xié)委員，深入平輿縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣城區(qū)開展平輿特色小吃傳承和發(fā)展調(diào)研活動(dòng)。

調(diào)研組一行先后到楊埠鎮(zhèn)、東和店鎮(zhèn)、萬(wàn)金店鎮(zhèn)、西洋店鎮(zhèn)、老王崗鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色小吃進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，詳細(xì)了解楊埠鎮(zhèn)千張、馬家燒餅，東和店鎮(zhèn)燒八大塊、蒸白羊肉、板雞等，萬(wàn)金店鎮(zhèn)豌豆涼粉、毛魚湯水餃，西洋店鎮(zhèn)高臺(tái)村傳統(tǒng)馓子，老王崗鄉(xiāng)椒麻雞、赫百年灰培豆腐等特色小吃的歷史淵源、經(jīng)營(yíng)管理和操作工序流程等情況。

調(diào)研組對(duì)調(diào)研情況進(jìn)行了協(xié)商討論，提出要大力宣傳特色小吃文化起源，規(guī)范衛(wèi)生和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，制定完善地方特色小吃的生產(chǎn)、質(zhì)量、工藝等標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)小吃經(jīng)營(yíng)主體注冊(cè)自營(yíng)品牌，嚴(yán)把食品安全，優(yōu)化產(chǎn)品包裝，不斷增加飲食文化附加值。

夏洪亮指出，平輿縣特色小吃的傳承與發(fā)展，既是促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的有生力量，又是推動(dòng)當(dāng)?shù)匚幕糜伟l(fā)展的強(qiáng)大助力。要加強(qiáng)管理，通過(guò)制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，進(jìn)一步改進(jìn)和創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理理念，增強(qiáng)品牌營(yíng)運(yùn)意識(shí)，創(chuàng)建平輿美食名片。要通過(guò)多形式、多角度、多層面、多方位宣傳,多種渠道推廣推介“平輿特色小吃”，不斷提高平輿縣特色小吃知名度。要充分借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，助力平輿特色小吃傳承、保護(hù)、發(fā)展，不斷推動(dòng)平輿縣特色小吃做大做強(qiáng)。