讓“舌尖上的節(jié)約”成為習(xí)慣

讓“舌尖上的節(jié)約”成為習(xí)慣

□ 李丹丹

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。近年來(lái)，“光盤(pán)”行動(dòng)讓“舌尖上的浪費(fèi)”有所改觀，但餐飲消費(fèi)中依然存在不同程度的浪費(fèi)現(xiàn)象：飯店成桶倒掉的飯菜令人可惜；高校食堂糧食浪費(fèi)現(xiàn)象驚人；網(wǎng)絡(luò)吃播秀上，部分主播為搏眼球甚至不惜假吃、催吐，浪費(fèi)嚴(yán)重……遏制餐飲浪費(fèi)，依然任重道遠(yuǎn)。“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”習(xí)近平總書(shū)記不久前對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，要強(qiáng)化思想認(rèn)識(shí)。思想是行動(dòng)的先導(dǎo)，只有認(rèn)識(shí)到位，行動(dòng)才會(huì)自覺(jué)。“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”是我們從小就接受的教育，然而隨著物質(zhì)生活水平的提高，節(jié)約這個(gè)詞開(kāi)始慢慢從人們的腦海里淡出。有數(shù)據(jù)顯示，每年我國(guó)在餐桌上浪費(fèi)的糧食就有500億公斤，接近全國(guó)糧食總產(chǎn)量的十分之一，相當(dāng)于兩億多人一年的口糧。令人觸目驚心的數(shù)字不僅反映出餐飲浪費(fèi)的嚴(yán)重，更從深層次上凸顯了國(guó)人糧食安全意識(shí)的淡漠。我們要從思想上深刻認(rèn)識(shí)糧食安全的極端重要性和餐飲浪費(fèi)行為的嚴(yán)重危害性，樹(shù)立文明節(jié)儉用餐意識(shí)。

培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，要建立長(zhǎng)效機(jī)制。制度管長(zhǎng)遠(yuǎn)，固化利于行。要制定實(shí)施更有力的舉措，打造制止餐飲浪費(fèi)行為的剛性約束機(jī)制，對(duì)消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)者、監(jiān)管者等各方行為進(jìn)行規(guī)定，發(fā)揮剛性制度約束、有力監(jiān)督檢查、嚴(yán)厲懲戒機(jī)制的合力作用，建立不想浪費(fèi)、不能浪費(fèi)、不敢浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制，以制度制約引導(dǎo)行動(dòng)自覺(jué)。

培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，要加強(qiáng)宣傳教育。為了杜絕餐飲浪費(fèi)，一些地方發(fā)出文明餐飲拒絕浪費(fèi)的倡議書(shū)，很多餐飲企業(yè)積極采取各種措施，在餐桌上擺放“節(jié)約用餐、光盤(pán)行動(dòng)”的標(biāo)志牌，為顧客提供小份菜、半份菜、打包服務(wù)，鼓勵(lì)勤拿少取，還有的對(duì)“光盤(pán)”顧客贈(zèng)送小禮物，這些切實(shí)可行的措施既滿足了消費(fèi)者的不同需求，也有助于引導(dǎo)健康理性消費(fèi)理念，從而在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的良好氛圍。

“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”節(jié)約不僅是一種行為方式，更是一種文明素質(zhì)、一種社會(huì)責(zé)任。讓我們齊心協(xié)力，對(duì)餐飲浪費(fèi)說(shuō)“不”，讓文明用餐理念更加深入人心，讓“舌尖上的節(jié)約”成為一種生活習(xí)慣。