企業(yè)家當(dāng)以企業(yè)為家駐酒業(yè)振興前景可期

全媒體記者  胡霄飛

歲月不居，時(shí)節(jié)如流。2020年，對(duì)于全國(guó)聞名遐邇的五龍口酒業(yè)而言，是一個(gè)劃時(shí)代的非凡之年。新一輪“駐酒振興”的號(hào)角已然在耳邊響徹。作為五龍口酒業(yè)的董事長(zhǎng)，作為本地酒業(yè)品牌的“掌舵人”，趙萌和他的團(tuán)隊(duì)積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)，用鮮明的企業(yè)家精神堅(jiān)實(shí)引領(lǐng)五龍口酒業(yè)集團(tuán)這艘巨輪劈波斬浪、揚(yáng)帆遠(yuǎn)航。

近日，筆者走進(jìn)駐馬店五龍口酒業(yè)有限公司，干凈整潔的廠區(qū)，忙碌不停的工人，陣陣酒香撲鼻而來(lái)。在原酒生產(chǎn)車(chē)間，釀酒師傅們堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，忙著備料、裝車(chē)、揚(yáng)涼、出酒，一片熱火朝天的場(chǎng)景。作為一家有著近百年歷史的老釀酒企業(yè)，盡管產(chǎn)品供不應(yīng)求，但公司始終不忘對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的追求，仍然采取最古老的老五甑法釀造最純正的原酒。

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)高速發(fā)展做有胸懷的企業(yè)家

趙萌，驛城區(qū)人。在客戶眼里，趙萌是一個(gè)重信譽(yù)、守信用，有責(zé)任有擔(dān)當(dāng)?shù)娜?；在朋友眼中，他是一個(gè)重感情、肯付出，有智慧有胸懷的人；而在員工看來(lái)，他是一個(gè)以誠(chéng)相待、以身作則，有愛(ài)心、有社會(huì)責(zé)任感的老板。每當(dāng)有人問(wèn)起他的成功心得時(shí)，他總是說(shuō)：“做事情不能總是斤斤計(jì)較怕吃虧，要懂得看得更遠(yuǎn)把握機(jī)遇，而不只是對(duì)眼前的效益精打細(xì)算。百說(shuō)不如一干，要時(shí)刻都保持高度的執(zhí)行力。”

趙萌表示，創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展是統(tǒng)一的。高質(zhì)量的發(fā)展離不開(kāi)創(chuàng)新，只有創(chuàng)新才能發(fā)展，只有改革才能抓住機(jī)遇。創(chuàng)新載體主要是企業(yè)，企業(yè)家尤其要有擔(dān)當(dāng)。只有每個(gè)企業(yè)都樹(shù)立創(chuàng)新意識(shí)，都成立研發(fā)團(tuán)隊(duì)，都不斷增加對(duì)創(chuàng)新研發(fā)的投入，才能保證企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，保證產(chǎn)品的高質(zhì)量。

改革開(kāi)放實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，讓這一切得以扭轉(zhuǎn)，創(chuàng)新與品質(zhì)則成為了五龍口酒業(yè)發(fā)展的催化劑。從一家小企業(yè)逐漸改革，經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，目前，五龍口集團(tuán)是驛城區(qū)骨干企業(yè)之一。五龍口酒依托品質(zhì)，勇于創(chuàng)新，從鄉(xiāng)鎮(zhèn)逐漸走出市區(qū)，走向全省，進(jìn)一步走向全國(guó)。

隨著新消費(fèi)時(shí)代的開(kāi)啟，五龍口酒業(yè)的“生態(tài)釀造”理念得到越來(lái)越多的消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)可。五龍口酒也從一個(gè)學(xué)習(xí)者、跟隨者變成了前行者、品類(lèi)的開(kāi)創(chuàng)者，成為行業(yè)爭(zhēng)相學(xué)習(xí)的典范，讓“良心做人，良心釀酒”成為公司酒業(yè)的“八字真言”。

“通過(guò)近幾年的品牌建設(shè)，五龍口集團(tuán)的品牌價(jià)值、品牌形象逐漸提升，企業(yè)每年都在以50%以上的速度不斷增長(zhǎng)，而且增長(zhǎng)的速度越來(lái)越快，這就是品牌的作用，也是創(chuàng)新的作用。”趙萌表示。

企業(yè)家當(dāng)以企業(yè)為家駐酒業(yè)振興前景可期

趙萌認(rèn)為，企業(yè)家精神在創(chuàng)新和高質(zhì)量發(fā)展方面對(duì)企業(yè)有著重要的引領(lǐng)作用。

“企業(yè)家就是以企業(yè)為家，一個(gè)企業(yè)的領(lǐng)頭人就要一心一意撲在企業(yè)上。企業(yè)家最大的示范引領(lǐng)作用就是作為企業(yè)的領(lǐng)頭人，一定要堅(jiān)韌不拔，不能被困難嚇倒，只有持續(xù)不斷地奮斗，企業(yè)才能不斷成長(zhǎng)，也才能使企業(yè)各級(jí)干部和全體員工樹(shù)立信心。”趙萌表示，“此外作為企業(yè)家也不能盲目，要腳踏實(shí)地、開(kāi)拓創(chuàng)新，勤于學(xué)習(xí)、善于研究。”

針對(duì)釀酒業(yè)行業(yè)如何釀造更好喝的酒，趙萌認(rèn)為，只有消費(fèi)者認(rèn)為健康好喝的酒才能真正立住腳，這就是質(zhì)量。釀酒行業(yè)把酒釀造好需要借助現(xiàn)代科技，同時(shí)不能違背釀酒業(yè)的規(guī)律，要尊重自然，敬畏自然，利用自然規(guī)律，利用微生物群落把酒做好。還需要在風(fēng)味上進(jìn)行研究，使中國(guó)白酒業(yè)真正成為廣大消費(fèi)者的玉液瓊漿，人人都會(huì)喜歡。

“我們每一家企業(yè)都要立志使自己的品牌走向全國(guó)、走向世界。中國(guó)白酒也一樣，隨著中國(guó)人越來(lái)越多地走出國(guó)門(mén)，家鄉(xiāng)人喝家鄉(xiāng)酒，駐酒一定能走向全省，我對(duì)駐酒振興的前景充滿信心。”趙萌表示。

質(zhì)量是企業(yè)的生命做善人釀好酒

駐馬店是重要的白酒生產(chǎn)消費(fèi)大市，在消費(fèi)升級(jí)的新常規(guī)下，白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)在必行，位于駐馬店遂平縣境內(nèi)的河南五龍口酒業(yè)有限公司搶抓省、市振興豫酒的有力契機(jī)，注重產(chǎn)品質(zhì)量，不斷強(qiáng)化工藝，創(chuàng)造了良好的發(fā)展業(yè)績(jī)。

說(shuō)起五龍口酒業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，趙萌更有信心了。他說(shuō)，駐馬店五龍口酒業(yè)生產(chǎn)過(guò)程采用傳統(tǒng)工藝，老五甑工作法、純糧固態(tài)發(fā)酵。主要原料有紅高粱、小麥、大米、糯米等。加漿、潑涼、調(diào)配等全程使用驛城區(qū)諸市鎮(zhèn)地優(yōu)質(zhì)水。后期勾調(diào)采用原漿原味，拒絕添加劑，保持純糧固態(tài)發(fā)酵酒的傳統(tǒng)風(fēng)味。五龍口酒，讓人喝出50年前傳統(tǒng)工藝發(fā)酵酒的味道，入口綿、落口甜，濃中帶醬、曲味悠長(zhǎng)。自建廠開(kāi)始，五龍口純糧酒以“低醉酒度、高舒適度”為目標(biāo)，大力發(fā)展綠色健康用酒。所謂低醉酒度的概念，曾祖訓(xùn)（四川省白酒專(zhuān)家委員會(huì)主任、高級(jí)工程師、中國(guó)白酒“泰斗”、“白酒分析鼻祖”）有長(zhǎng)期和深入的研究。他指出，低醉酒度是指酒對(duì)人的精神激活程度，既滿足美好的精神享受，又不影響正常生活。

因此，要求飲酒的體征表現(xiàn)為“入口不辣嘴、不刺喉，醇和爽凈、協(xié)調(diào)自然，飲酒過(guò)程醉得慢、醒得快，酒后不口干、不上頭”。隨著酒類(lèi)消費(fèi)日趨健康和理性，“醉酒度”將是衡量白酒品質(zhì)的重要依據(jù)。

五龍口酒的問(wèn)世為駐酒振興提供了創(chuàng)新藍(lán)本，提供了另一種可能。在酒業(yè)內(nèi)專(zhuān)家看來(lái)，五龍口酒的問(wèn)世符合當(dāng)下消費(fèi)升級(jí)的需求。從白酒消費(fèi)來(lái)看，中原是剛需市場(chǎng)，隨著新時(shí)代全面小康的到來(lái)，在中原經(jīng)濟(jì)振興的前提下，五龍口酒只要能抓住中產(chǎn)階級(jí)這一龐大的消費(fèi)主體，就有潛力成為未來(lái)中原白酒消費(fèi)的代表。

數(shù)年的堅(jiān)守，筑就夢(mèng)想之路，努力、奮斗不是為了征服別人，而是為了讓當(dāng)初瞧不起我們的人另眼相看；財(cái)富的豐厚不是為了炫耀奢華，而是為了增加揚(yáng)善的擔(dān)當(dāng)；地位的顯赫不是為了去顯擺，而是為了率眾前行，幫助更多的人實(shí)現(xiàn)財(cái)富自由，一個(gè)人有了目標(biāo)，不是為了滿足私欲，而是為了承擔(dān)更多的責(zé)任和使命。

跟趙總的幾次對(duì)話中，他提到最多的詞就是質(zhì)量。質(zhì)量是企業(yè)的生命，是企業(yè)賴以生存的資本，特別是對(duì)食品企業(yè)來(lái)說(shuō)。只有提供符合市場(chǎng)需求的高質(zhì)量的產(chǎn)品，市場(chǎng)才會(huì)回報(bào)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。效益，是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的首要目的。但是，質(zhì)量做好了，可以降低浪費(fèi)，其實(shí)也就是省出了效益；質(zhì)量做好了，可以促進(jìn)銷(xiāo)售量的增加，其實(shí)也就是創(chuàng)造了效益。在公司的日常生產(chǎn)過(guò)程中，趙萌嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，要求工人牢記產(chǎn)品質(zhì)量座右銘“不接受缺陷，不制造缺陷，不傳遞缺陷”。在車(chē)間的醒目位置，“加強(qiáng)安全，保障安全生產(chǎn)”的橫幅時(shí)刻提醒工人安全生產(chǎn)，避免和減少生產(chǎn)事故。

回望過(guò)去，趙萌發(fā)現(xiàn)，自己的人生畫(huà)卷里，已是山水相伴，濃墨重彩。“認(rèn)準(zhǔn)了一件事,就持之以恒地把它做到底,始終不要忘記自己的初心——做善人,釀好酒。再過(guò)30年,希望我們還能感謝現(xiàn)在的自己。”這是趙萌先生的情懷，也是他數(shù)年來(lái)投身酒業(yè)孜孜以求的目標(biāo)和信念。