我市餐飲業(yè)要大變樣！西平縣、開發(fā)區(qū)“提檔升級(jí)戰(zhàn)”已全面打響！

駐馬店網(wǎng)訊 （記者 范書畫 通訊員 王晉才) 近日，駐馬店市政府食安辦召開全市夏季餐飲食品安全工作電視電話會(huì)議，要求壓緊壓實(shí)餐飲食品安全責(zé)任，深入開展“廚房革命”，全面推行“4D、6S”管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，努力打造“布鞋廚房”，積極推動(dòng)全市餐飲店整體邁上新臺(tái)階，實(shí)現(xiàn)全市餐飲食品安全的“質(zhì)變”。目前，全市各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局學(xué)先進(jìn)、找差距、尋突破，全面打響”餐飲業(yè)提檔升級(jí)專項(xiàng)整治行動(dòng)“攻堅(jiān)戰(zhàn)。

西平：召開全縣餐飲業(yè)推進(jìn)大會(huì)，為示范單位授牌

5月28日上午，西平縣2020年餐飲質(zhì)量整治提升第一階段工作總結(jié)暨第二階段工作推進(jìn)會(huì)在豪頓大酒店召開?？h政府副縣長(zhǎng)蔡新亭、縣食安辦主任、市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)曹曉民出席會(huì)議并講話，縣政府辦副主任呂憲書主持會(huì)議，基層所監(jiān)管人員、第一階段餐飲質(zhì)量提升的餐飲單位負(fù)責(zé)人、第二階段提升的餐飲單位負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。

西平縣副縣長(zhǎng)蔡新亭指出，餐飲質(zhì)量提升是縣委、縣政府確定的重點(diǎn)民生實(shí)事，是推動(dòng)縣域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的助推器，是當(dāng)前的一項(xiàng)重要工作。市場(chǎng)監(jiān)管部門要在肯定成績(jī)的同時(shí)正視問題，補(bǔ)齊短板，加大宣傳力度；餐飲單位要積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門，心往一處想、勁往一處使，圓滿完成餐飲提升任務(wù)，給西平老百姓交上一份滿意的答卷。

▲西平縣為餐飲示范單位授牌

據(jù)了解，西平縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)曹曉民通報(bào)了第一階段餐飲提升工作中存在的問題，安排了第二階段的工作，要求監(jiān)管人員提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)清各自轄區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，認(rèn)真研究餐飲質(zhì)量提升標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)餐飲單位打造特色美食，讓廣大群眾吃的放心、舒心、安心。會(huì)議還宣讀了第一階段餐飲單位的授牌通報(bào)、先進(jìn)單位和個(gè)人表彰決定，并對(duì)20家餐飲示范單位進(jìn)行授牌，兩個(gè)餐飲示范單位代表分享了餐飲質(zhì)量提升工作的經(jīng)驗(yàn)，先進(jìn)基層所交流了工作方法，工作落后的基層所負(fù)責(zé)人做了表態(tài)發(fā)言。

▲基層市場(chǎng)監(jiān)管所代表在大會(huì)上做經(jīng)驗(yàn)交流

開發(fā)區(qū)：組織監(jiān)管人員開展4D、6S管理巡回觀摩

為全面提升餐飲單位食品安全保障水平，5月28日，開發(fā)區(qū)食藥監(jiān)分局組織召開餐飲業(yè)4D、6S規(guī)范化管理工作巡回觀摩會(huì)，分局局長(zhǎng)、分管副局長(zhǎng)、各食藥監(jiān)所所長(zhǎng)及業(yè)務(wù)骨干等20余人參加。被觀摩的餐飲單位既有集中供餐的中央廚房、大中型餐飲單位，也有小餐飲店。

▲開發(fā)區(qū)各餐飲單位介紹4D、6S工作中的管理亮點(diǎn)

據(jù)悉，觀摩中，大家一邊交流一邊拍照，不時(shí)拿出筆記本、手機(jī)記錄一些值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)做法和管理亮點(diǎn)，相互學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。開發(fā)區(qū)分局要求觀摩人員進(jìn)一步提升站位，打造亮點(diǎn)，突出重點(diǎn)，全域推進(jìn)餐飲服務(wù)4D、6S規(guī)范化管理工作，推進(jìn)轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全保障水平邁上新臺(tái)階。

▲觀摩人員交流經(jīng)驗(yàn)