白酒放久了到底會(huì)不會(huì)過期

2020-05-18 09:30 來源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：楊?yuàn)檴?/span>

發(fā)送短信 zmdsjb 到 10658300 即可訂閱《駐馬店手機(jī)報(bào)》，每天1毛錢，無GPRS流量費(fèi)。

摘要：低度白酒，尤其是32度以下的白酒，存放時(shí)間長(zhǎng)了，酒中的微生物容易生長(zhǎng)繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，失去白酒固有的特性。白酒首先是飲品，你用理解食品的心態(tài)去理解它就簡(jiǎn)單了，如果開封之后最好當(dāng)天飲完，如果二次密封做得好的話，置于陰涼濕潤(rùn)恒溫處最佳，也可以保存很多天。

有人說，白酒沒有保質(zhì)期，越陳越香；也有人認(rèn)為，白酒不能無限期存放，否則一樣會(huì)變質(zhì)。到底哪種說法更正確呢？

很多人都喜歡儲(chǔ)存一些白酒，認(rèn)為白酒沒有保質(zhì)期，存放時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)值越高。白酒到底有沒有保質(zhì)期？

很多酒，你在酒瓶上看不到它的保質(zhì)期，那是因?yàn)榘拙圃?0度以上的時(shí)候已經(jīng)具備了消毒的作用，所以只要保存條件適當(dāng)，酒瓶?jī)?nèi)很難滋生細(xì)菌。

對(duì)此，國家《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》有嚴(yán)格規(guī)定，乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。但沒標(biāo)注保質(zhì)期并不代表不會(huì)過期，更不意味著白酒能無限期存放。白酒的具體可飲用時(shí)間、釀造方式、存儲(chǔ)條件與是否開封有一定的相關(guān)性。

中高度白酒的飲用期一般是3~10年、最佳是5~8年，儲(chǔ)藏條件必須干爽通風(fēng)、密封良好。這期間的酒已沒有了剛生產(chǎn)時(shí)的燥性，辣性（味）也得到了改善。酒體內(nèi)的物質(zhì)經(jīng)過一段時(shí)間，會(huì)起一些變化，酒體變得醇厚，口感香醇綿和、風(fēng)味獨(dú)特。如果酒精度高、密封好，保存幾十年也沒問題。

低度白酒，尤其是32度以下的白酒，存放時(shí)間長(zhǎng)了，酒中的微生物容易生長(zhǎng)繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，失去白酒固有的特性。

一般蒸餾法出來的白酒不存在過不過期的說法，沒有一個(gè)可以參考的期限，即多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)可飲用、超過該時(shí)間就不適合飲用沒有固定說法。

白酒首先是飲品，你用理解食品的心態(tài)去理解它就簡(jiǎn)單了，如果開封之后最好當(dāng)天飲完，如果二次密封做得好的話，置于陰涼濕潤(rùn)恒溫處最佳，也可以保存很多天。

總之，白酒確實(shí)可以長(zhǎng)期貯存，但是對(duì)貯藏的環(huán)境要求非常高。（宋玉）

責(zé)任編輯：楊?yuàn)檴?/p>

版權(quán)聲明：

1.凡本網(wǎng)注明“來源：駐馬店網(wǎng)”的所有作品，均為本網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：駐馬店網(wǎng)”。任何組織、平臺(tái)和個(gè)人，不得侵犯本網(wǎng)應(yīng)有權(quán)益，否則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，本網(wǎng)將授權(quán)常年法律顧問予以追究侵權(quán)者的法律責(zé)任。

駐馬店日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)法律顧問單位：上海市匯業(yè)（武漢）律師事務(wù)所

首席法律顧問：馮程斌律師

2.凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非駐馬店網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其他媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如其他個(gè)人、媒體、網(wǎng)站、團(tuán)體從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)站注明的“稿件來源”，并自負(fù)相關(guān)法律責(zé)任，否則本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

3.如果您發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的作品，請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會(huì)及時(shí)修改或刪除。