遂平縣食安辦聯(lián)合縣教育局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣衛(wèi)健體委對(duì)學(xué)生開學(xué)疫情防控工作和食品安全進(jìn)行督導(dǎo)檢查

駐馬店網(wǎng)訊(記者 周濤 通訊員 鄧玉娟 孫彥軍) 4月7日，是高三年級(jí)學(xué)生返校復(fù)學(xué)第一天，遂平縣食安辦聯(lián)合縣教育局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣衛(wèi)健體委對(duì)新學(xué)期學(xué)生開學(xué)疫情防控工作和食品安全進(jìn)行督導(dǎo)檢查，保障返校師生的身體健康和飲食安全。

3月31日，我省對(duì)全省各類學(xué)校返校復(fù)學(xué)作出總體安排，其中高三年級(jí)返校復(fù)學(xué)時(shí)間確定為4月7日。根據(jù)《河南省人民政府食品安全委員會(huì)辦公室召開的全省疫情防控期間學(xué)校食品安全工作電視電話會(huì)議精神》和市市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于切實(shí)做好新學(xué)期學(xué)校餐飲食品安全工作的通知》文件精神，縣食安辦、縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組高度重視，縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)、縣食安辦主任劉戈同志迅速召開會(huì)議，傳達(dá)學(xué)習(xí)貫徹上級(jí)會(huì)議和文件精神，要求縣食安辦立即聯(lián)合有關(guān)部門進(jìn)行督導(dǎo)檢查，責(zé)令縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員進(jìn)駐學(xué)校，指導(dǎo)學(xué)校開展學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治、食品原料清查，餐具及食品用工具消毒等各項(xiàng)食品安全工作，確保開學(xué)后學(xué)生的飲食安全?？h市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)了《遂平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)生食堂復(fù)工后食品安全監(jiān)管的通知》，通知要求學(xué)校在新學(xué)期開學(xué)之際，一是開展搬家式大掃除，徹底清理學(xué)生食堂加工、操作區(qū)域和就餐區(qū)域，不得有衛(wèi)生死角；二是開展消毒消殺，對(duì)加工場(chǎng)所和餐飲具、食品用工具等設(shè)施設(shè)備全面消毒消殺；三是徹底清庫(kù)存，對(duì)所有使用的食品及其原料進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)，對(duì)上學(xué)期用剩下的、積壓的各類食品和食品原料要及時(shí)清理，對(duì)于不能確認(rèn)其安全的不得加工使用；四是規(guī)范加工制作過(guò)程。要求學(xué)校食堂嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，加工制作食品要燒熟煮透、生熟分開、葷素分開，熟制食品中心溫度要達(dá)到70℃以上；五是大力打造“布鞋食堂”，建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。要求所有學(xué)校食堂均要在關(guān)鍵部位加裝攝像頭并接入互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)行24小時(shí)不間斷監(jiān)控。全面推行4D或6S管理，要以色標(biāo)管理、定位管理、清除雜物為重點(diǎn)，通過(guò)分區(qū)、分類、分層、分色、定名、定量、定位、定向、定流線等系列操作流程，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的整齊劃一、整潔有序，達(dá)到規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為、保障食品安全之目的。

督導(dǎo)檢查組按照檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)遂平第一高級(jí)中學(xué)、遂平中學(xué)、第二高級(jí)中學(xué)學(xué)校食堂進(jìn)行了實(shí)地查看。檢查組人員認(rèn)真查看了三所學(xué)校食堂的疫情防控措施、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全組織制度和《食品采購(gòu)索證索票記錄》、《從業(yè)人員晨檢記錄》、《餐飲具消毒記錄》、《食品留樣記錄》等臺(tái)賬，對(duì)開學(xué)第一頓飯準(zhǔn)備的食品及其原料進(jìn)行了詳細(xì)的審查?？h衛(wèi)健體委疾控股趙股長(zhǎng)對(duì)學(xué)校疫情防控安全進(jìn)行了指導(dǎo)，縣教育局體衛(wèi)藝股喬股長(zhǎng)要求學(xué)校要落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，落實(shí)主體責(zé)任，保障高三返校復(fù)學(xué)學(xué)生的飲食安全。縣食安辦副主任李剛同志強(qiáng)調(diào)，疫情期間學(xué)生復(fù)課，涉及到千家萬(wàn)戶，牽動(dòng)著學(xué)生家長(zhǎng)的心，全社會(huì)都在關(guān)注，確保學(xué)生校園身體健康、飲食安全是考驗(yàn)我們政府管理水平的關(guān)鍵時(shí)刻，要提高政治站位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)。教育主管部門、市場(chǎng)監(jiān)管部門、學(xué)校三方要聯(lián)合一起，加強(qiáng)部門行政領(lǐng)導(dǎo)，加大執(zhí)法監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控、食品安全主體責(zé)任，保證各項(xiàng)管理制度落實(shí)到位，通過(guò)各部門的努力，確保疫情期間學(xué)生開學(xué)復(fù)課不發(fā)生疫情傳播和食品安全事件，為我縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)和諧穩(wěn)定作出貢獻(xiàn)。

下一步，縣食安辦將繼續(xù)聯(lián)合有關(guān)部門對(duì)其他復(fù)課開學(xué)的學(xué)校進(jìn)行疫情防控和食品安全檢查。