上蔡縣市場(chǎng)監(jiān)管局精準(zhǔn)助力餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)

駐馬店網(wǎng)訊（記者 張學(xué)偉 ）疫情發(fā)生以來(lái)，全縣的餐飲企業(yè)受此影響較大，復(fù)工復(fù)產(chǎn)成為當(dāng)務(wù)之急。上蔡縣市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，主動(dòng)作為、精準(zhǔn)施策，一手嚴(yán)抓疫情防控，一手抓服務(wù)監(jiān)管，主動(dòng)靠前、用心用情、全力以赴，“四到位、四提升”舉措，精準(zhǔn)助力全縣餐飲企業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，做到餐飲企業(yè)質(zhì)量提升和企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)兩不誤。

政策宣傳到位，促進(jìn)企業(yè)信心提升。通過(guò)集中培訓(xùn)，微信群、QQ群轉(zhuǎn)發(fā)，上門服務(wù)等方式及時(shí)向餐飲企業(yè)宣傳上級(jí)關(guān)于市場(chǎng)主體疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)有關(guān)工作要求和政策措施，便于餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人了解復(fù)工復(fù)產(chǎn)的條件和路徑，為餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。

檢查督促到位，促進(jìn)企業(yè)質(zhì)量提升。強(qiáng)化餐飲企業(yè)服務(wù)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生。推行餐飲服務(wù)4D、6S規(guī)范化管理，督促對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行搬家式大掃除，保持環(huán)境干凈整潔，無(wú)雜物、無(wú)垃圾，物品擺放整齊有序，所有物品定名、定位、定量放置，收放整齊，標(biāo)示清晰美觀，物有其所，物歸其所；工器具用后及時(shí)清理干凈，歸整到位。加工操作區(qū)地面、墻壁、天花板平整、無(wú)破損、無(wú)污垢，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所防鼠、防蠅、防塵等設(shè)施齊全，餐廚垃圾做到日產(chǎn)日清，建立處置臺(tái)賬，不得流入非法渠道；

服務(wù)質(zhì)量到位，促進(jìn)監(jiān)管素質(zhì)提升。實(shí)行無(wú)事不擾和首次輕微違法違規(guī)行為免于處罰等措施，對(duì)餐飲店復(fù)工復(fù)產(chǎn)的食品安全進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)，幫扶經(jīng)營(yíng)者落實(shí)防控措施確保食品安全。

落實(shí)措施到位，促進(jìn)防控安全提升。在復(fù)工復(fù)產(chǎn)之前，按照要求，先排查各餐飲企業(yè)從業(yè)人員健康狀況，嚴(yán)格落實(shí)餐飲從業(yè)人員每日體溫監(jiān)測(cè)、切實(shí)做好員工健康管理、佩戴口電作業(yè)；先清查庫(kù)存食品原料，看有無(wú)過(guò)期原材料、有無(wú)喬爛變質(zhì)食品、野生動(dòng)物和不明來(lái)源的活鳥；先清整經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生，對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)施按疫情防控要求清洗消毒；先布置就餐安全環(huán)境，保持餐廳通風(fēng)整潔；先健全就餐防控措施，控制疏導(dǎo)人流、避免人員聚集、加大就餐間隙，倡導(dǎo)文明用餐，健康生活。