海爾：打造適合中式廚房的特色洗碗機

    “洗碗機在中國的發(fā)展必須以中國消費者的需求為根本，以本土化創(chuàng)新為前提，否則是行不通的，”海爾洗碗機中國區(qū)用戶總經(jīng)理溫明磊如是說。作為國內(nèi)唯一涉及黑、白、廚、衛(wèi)等全品類家電產(chǎn)品的綜合性品牌，海爾一直致力于引領(lǐng)中國家庭消費潮流，不斷打磨產(chǎn)品的科技含量與創(chuàng)新屬性，以滿足消費者日益多元的家居家電需求，而洗碗機不僅是一種健康節(jié)能型產(chǎn)品，同時能帶來消費者雙手的二次解放，在近年來，日益成為海爾產(chǎn)品矩陣中不斷強化的一個新品類。

　本土化創(chuàng)新是靈魂

“洗碗機是較晚引入中國市場的一種家電產(chǎn)品，大概在上世紀(jì)90年代初引入到中國，但之后，它的發(fā)展較其他品類而言是比較緩慢的。究其原因，涉及生活水平、生活習(xí)慣、思維慣性等多重因素影響。首先，是價格因素，相對于冰箱、洗衣機等產(chǎn)品的平均單價而言，洗洗碗機的價格不算低，算得上是比較大件的家電支出，進(jìn)口高端品牌售價可達(dá)萬元以上，普中等產(chǎn)品在5-6千元，而國產(chǎn)品牌更具性價比，單件價格在3-9千元，在曾經(jīng)還不算太富裕的中國居民眼中，本來就是人工勞動力所能及的，何必要在花錢買機器呢，所以對它的需求遠(yuǎn)沒有對空、冰、洗產(chǎn)品來的迫切；此外，老一輩的消費者，曾經(jīng)處在一個時間不值錢，但物質(zhì)匱乏的年代，添置一臺洗碗機，他們首先想到的不是能夠節(jié)省多少時間、省去多少麻煩，而是擔(dān)心洗碗機用水用電等成本問題，用錢來買時間，在他們看來沒有必要，有些老太太現(xiàn)在還會把買菜的塑料袋攢起來，或坐車去很遠(yuǎn)地方買便宜的菜，這是他們那一代的思維方式；還有，就是洗碗機不像空調(diào)、冰箱、洗衣機可以中外通用，以前的洗碗機是照抄的西方經(jīng)驗，而西方人的廚房是很少明火、很少油膩的，碗碟也是淺淺的，通常還是成套的，咱們中國人則喜歡煎炒烹炸，多油多辣，冬天還要吃吃火鍋，碗碟有深有淺，五花八門，從西方直接照搬來的洗碗機在餐具清洗數(shù)量和清洗難度上，都很雞肋，” 溫明磊一口氣列舉了洗碗機之前推廣不利的“三大罪”。　　

　　而現(xiàn)在，“前兩條阻礙因素已經(jīng)在漫漫消融，中國居民可支配收入連續(xù)增長，洗碗機的相對價格其實是呈下降趨勢的；80、90后成為消費生力軍，新中產(chǎn)崛起，他們對待金錢與時間的觀念更加理性，也更容易接受洗碗機作為一種節(jié)水節(jié)能產(chǎn)品的存在?，F(xiàn)在，消費者已經(jīng)準(zhǔn)備好了，關(guān)鍵就看我們洗碗機制造企業(yè)能不能為他們提供符合需求的產(chǎn)品了?？梢哉f，消費者生活方式的改變與企業(yè)的創(chuàng)新將互為促進(jìn)。”

溫明磊指出，針對中國式的生活習(xí)慣創(chuàng)造中國人的洗碗機非常重要，“海爾集團(tuán)近年來兼并了不少國外企業(yè)，在同他們的接觸后，這種感觸更深了，各個市場的要求是完全不同的，側(cè)重點也不一樣，這種差異因素不是簡單復(fù)制別人的東西就能消弭的。”

“舉一個簡單的例子，以GEA與斐雪派克的洗碗機產(chǎn)品來看。在中國人眼中，無論歐美人還是澳洲人都是以白人為主，感覺產(chǎn)品差異應(yīng)該不大。但實際上，歐美習(xí)慣下拉式洗碗機，澳洲人更青睞抽屜式；歐美市場的擱架一般很固定，而澳洲市場的擱架很靈活。歐美人洗完餐具后會取出來，放到碗櫥里；澳洲人更習(xí)慣將洗碗機直接作為存儲柜。”

　中西合璧 讓“適合”成為特色

正是基于差異化的認(rèn)識，海爾根據(jù)中國人的消費使用習(xí)慣，正在不斷改進(jìn)其洗碗機產(chǎn)品。例如，在2016年推出的小海貝洗碗機，就是針對中國人廚房空間小，但是碗碟多的特點，設(shè)計的一款可以容納6套中式餐具的免安裝產(chǎn)品。37厘米小巧機身，可放在臺面上，掛在墻壁上，放在洗衣機上，無需改動廚房，小體積大容量，強力的噴淋系統(tǒng)，專門應(yīng)對重油重辣廚房，“這款產(chǎn)品保留了洗碗機的精髓，但是改變了它的外在形態(tài)，從而更適合中國人的小廚房。而且，目前中國‘小家庭’較多，也習(xí)慣一餐一清潔，6套的基數(shù)大體上是一天的碗碟用量。”

“在洗碗機的中式創(chuàng)新中，我們不斷地與用戶互動，即使有時用戶提出的問題很犀利，很不客氣，但我們知道，這種‘不客氣’將帶給我們產(chǎn)品更好的改進(jìn)與體驗。有一次，我們?nèi)ビ脩艏抑凶鱿赐霗C產(chǎn)品體驗，幫用戶清洗了大量油膩的碗盤，但其中有一個盤子，清洗的不干凈。原因是什么呢？是前一天用戶在微波爐里熱剩菜，結(jié)果給忘了，拿出來時，一盤魚肉都糊在了盤底，用刮刀都不容易摳下來，洗碗機洗完還有粘連。但用戶不這樣認(rèn)為，她就覺得你的洗碗機沒把盤子洗干凈。當(dāng)時感覺用戶有點吹毛求疵了，但靜下來想一想，在中國人的廚房中，這種情況很常見，烤糊的盤子、蒸蛋的碗、和面的面盆，都不好洗。之后，我們的洗碗機團(tuán)隊反復(fù)研究了當(dāng)初的設(shè)計，調(diào)整洗滌泵的馬力，讓水流產(chǎn)生了‘切割’的效果。原來的洗滌泵只能噴兩米，改進(jìn)后的能噴出5.5米，再加上噴淋臂的合力，形成的角力就像一把‘水刀’可以切下附著在碗盤上的頑固污漬，很厲害！”

“還有一次，我們讓火鍋店做體驗，洗出的碗盤效果得到一致稱贊。但是，洗鍋子時遇到了問題，那是一個鴛鴦鍋，火鍋底料浸入了鍋體的縫隙中，洗完后有殘留。我們回去后又做調(diào)整，把原來只在底部的噴淋臂改成上部下部各一個，形成交叉水流；同時調(diào)整碗架的尺寸，更適應(yīng)中式圓底鍋。在實驗室階段，我們把生雞蛋破開一個不到5毫米的小孔，側(cè)放在洗碗機內(nèi)，5分鐘后，水流將蛋殼內(nèi)的蛋液沖洗的一干二凈，毫無殘余。改良后的洗碗機再洗鴛鴦鍋，這次洗出來跟新買的一樣！”　　

　　在收購斐雪派克與GEA之后，海爾洗碗機產(chǎn)品能夠更好地實現(xiàn)技術(shù)共享，比如，斐雪派克的電機，不僅動力十足，而且運行平穩(wěn)性極高，可以精確控制水流，呵護(hù)洗滌，很多消費者頭痛的洗碗機噪音問題，迎刃而解；比如，海爾吸收GEA技術(shù)開創(chuàng)的經(jīng)流式洗護(hù)科技，可以使水流同洗碗粉充分融合，緩慢浸潤餐具，更好去污。

　　“讓基礎(chǔ)共性科技與中國消費者的實際需求環(huán)境無縫對接，才能創(chuàng)造真正屬于中國人的洗碗機，” 對于中國洗碗機市場的未來，溫明磊信心十足。