90后建筑師辭職教做菜 4個(gè)月收徒百名 90%是女生

王鵬鵬(化名)教授學(xué)員廚藝

　　價(jià)值800元的年夜飯課程，你會(huì)報(bào)名嗎？去年，學(xué)建筑專業(yè)的王鵬鵬（化名）辭掉了高薪工作，開班教人做菜。中餐、西餐、烘焙，菜品都是他愛吃并且自學(xué)的。4個(gè)月里，他已經(jīng)教了100多名學(xué)員，他稱目前課程已經(jīng)開始盈利。“在北京、上海，這樣的廚藝班還挺多的，但在沈陽(yáng)，我只知道自己開了這種班?，F(xiàn)在很多年輕人學(xué)做菜，是想提升自己的生活品質(zhì)，他們很享受學(xué)習(xí)的過程。”1990年出生的王鵬鵬認(rèn)為，像茶藝、插花等課程一樣，廚藝班也將會(huì)吸引越來越多的年輕人。

　　辭掉高薪工作,他回沈做廚師

　　王鵬鵬原本學(xué)的是建筑專業(yè)，畢業(yè)后在重慶、北京等地工作了6年。之前，他在北京一家設(shè)計(jì)院從事建筑設(shè)計(jì)方面的工作，薪酬頗豐。至于為什么要辭職，他說：“我這個(gè)年紀(jì)，再不改變就沒機(jī)會(huì)了。”

　　他喜歡吃好吃的食物，多年在外地生活，為了滿足自己的嘴，他不得不苦練廚藝。“在外面，遇到當(dāng)?shù)氐奶厣澄铮铱倳?huì)研究一下怎么做。”在旅游中，他也會(huì)抓緊時(shí)間去買幾樣當(dāng)?shù)氐恼{(diào)料或食材。“吃得多了，做得多了，便掌握了一些烹飪方法。”

　　去年，王鵬鵬決定將自己的喜好作為創(chuàng)業(yè)方向，于是，他回到沈陽(yáng)，在一棟公寓內(nèi)租下了50多平方米的房子，分別裝置了中餐、西餐、烘焙料理臺(tái)，開了一家“私廚”。“本來想開一家深夜食堂，招待那些夜班族，但沈陽(yáng)的環(huán)境并不合適，后來就變成可以點(diǎn)餐的‘私廚’。”

　　開班授課挺火，學(xué)員享受過程

　　可開“私廚”并不是王鵬鵬的本意，有人建議他開班，教授廚藝。沒想到，這個(gè)廚藝班還真吸引了不少人。“我之前沒有經(jīng)驗(yàn)，也不會(huì)宣傳推廣。只是在網(wǎng)上發(fā)發(fā)帖子，或是通過朋友口口相傳，沒想到，這個(gè)班真火起來了。”

　　4個(gè)月里，廚藝班來了100多名學(xué)員，年齡在18歲到28歲之間，一些是在校學(xué)生，一些是白領(lǐng)。其中90%都是女生。“這些年輕人主要是想做給自己吃，提高自己的生活質(zhì)量。而且，他們很享受學(xué)習(xí)做菜的過程，認(rèn)為這是一種休閑放松的方式。”王鵬鵬介紹，他的學(xué)員里有很多銀行職員，有人下了班來學(xué)習(xí)到21時(shí)左右。

　　王鵬鵬說，他雖然不是科班出身，但對(duì)廚藝很有研究，“跟我學(xué)做菜，不會(huì)像書中那樣教條，做出來好吃、健康就行，學(xué)員們也很認(rèn)同這種理念。”

　　要去準(zhǔn)婆家過年，女孩學(xué)做飯

　　最近，王鵬鵬推出了年夜飯教程，目前已經(jīng)教了5位學(xué)員。他笑稱，一個(gè)未婚女孩過年要去準(zhǔn)婆婆家，想在年夜飯上露一手，便過來學(xué)習(xí)，“她說，這是決定她未來在婆家地位的一頓飯。”

　　他的學(xué)員里還有一位大二的男生，是他的母親幫他報(bào)的名。“之前一直是母親給他做飯，但現(xiàn)在他放假了，母親想讓兒子做飯。”也有一些自己報(bào)名的，“他們的父母做飯也不好吃，或者家里多是買著吃。”目前，王鵬鵬的廚藝班已經(jīng)盈利，他現(xiàn)在還在兼職一些設(shè)計(jì)工作，他表示，會(huì)把廚藝班堅(jiān)持辦下去。（沈陽(yáng)晚報(bào)、沈陽(yáng)網(wǎng)記者 劉 瑩 攝影記者 聶焱鑫）