打 瓜

□王太廣

1996年9月初，我陪同中央電視臺著名節(jié)目主持人周濤在汝南縣梁祝鎮(zhèn)采訪時，一位民間藝人用河南墜子演唱了《祝英臺》的一個唱段：“高的是秫秫，低的是棉花，不高不低是芝麻。芝麻地里種打瓜，結(jié)的打瓜比盤大，有心摘了叫哥吃，還怕你嘗著了甜頭連根拔……”

這里說的打瓜，就是俺家鄉(xiāng)種的一種瓜，比西瓜小，比甜瓜大，外形渾圓，像小足球那么大。它表皮光滑，呈淺綠色，有深綠色的曲線條紋。 這種瓜子多，不用刀切，想吃時就用拳頭打，用手掌劈，“嘭、嘭”幾下，白色或黃色的瓜瓣便呈現(xiàn)出來，吃起來很甜。

上世紀(jì)70年代初，農(nóng)村貫徹“以糧為綱，全面發(fā)展”的指導(dǎo)方針，大多生產(chǎn)隊(duì)不敢專門種植瓜果蔬菜，只能打“擦邊球”。俺生產(chǎn)隊(duì)的隊(duì)長李芳清，也許是想起了古人傳承下來的“芝麻地里種打瓜”那句唱詞，幾乎年年都在芝麻地里讓人點(diǎn)種一些打瓜。

社員們在芝麻地里鋤草時很小心，每當(dāng)看到打瓜苗時，就用鋤頭把瓜苗周圍的雜草和芝麻苗鋤掉。打瓜與西瓜不同的是，不挑剔土質(zhì)，耐旱，只要鋤過兩遍，就不用澆水，不用施肥、掐頭、盤瓜秧……就會自然而然地生長，不慌不忙地開花結(jié)果。當(dāng)打瓜長到比拳頭大點(diǎn)兒時，就引來一群又一群割草孩子光顧。盡管打瓜還沒長成，瓜瓤和瓜子都是白的，但“饞蟲”們并不放過它。

這時候，生產(chǎn)隊(duì)隊(duì)長雖然會派人在芝麻地頭看秋，但擋不住那群“饞蟲”。我曾和他們一樣，爬到地里專挑個頭兒大的打瓜摘。

打瓜不大，多為沙瓤，吃起來甘甜爽口。當(dāng)我找到沙瓤瓜打開后，因?yàn)榇蚬掀ず?，我的小拳頭打不開，還得依靠鐮刀的力量。毒辣辣的太陽照在身上，地里熱得像蒸籠一樣。經(jīng)太陽曬過的打瓜，熱乎乎、甜絲絲的。

我蹲在悶熱的芝麻地里吃打瓜，頭上的汗不停地往下掉。我顧不上這些，狼吞虎咽地吃。用鐮刀打開的打瓜不規(guī)則，豁豁牙牙的。我不管大塊還是小塊都貼在臉上啃，瓜水順著腮幫子往下淌，沿著手臂往下流。不一會兒，地上一片狼藉，我已吃了個肚兒圓，差點(diǎn)兒站不起來。

到了打瓜成熟的時候，隊(duì)長派幾個勞力去芝麻地里摘打瓜，先把摘的打瓜放在地邊、路上，等打瓜全部摘完后，再用架子車裝起來堆放到一塊兒。會計(jì)韓彩文憑自己的經(jīng)驗(yàn)，估算共有多少斤，然后向隊(duì)長提出每人可分多少斤的建議。

當(dāng)家家戶戶分到打瓜后，在盡情吃的同時，也忘不了把瓜子留著。人們往往是一邊吃一邊用手接著瓜子，或直接把瓜子吐到盆子里，然后放在篩子里晾曬。

曬干后的打瓜子，一部分需交給生產(chǎn)隊(duì)，剩下的留著自家吃。我和小伙伴們的衣袋里經(jīng)常裝有打瓜子，一邊嗑著，一邊哼著：“公社是棵常青藤，社員都是藤上的瓜，瓜兒連著藤，藤兒連著瓜，藤兒越肥瓜越甜，藤兒越壯瓜越大……”