請(qǐng) 客

□王太廣

不少朋友在酒店小聚時(shí)，免不了說起過去請(qǐng)客的事，尤其是回憶當(dāng)年在誰家做的什么菜、喝的什么酒、酒后的醉態(tài)等，這些無不顯示出大家對(duì)以往在家請(qǐng)客吃飯的懷念之情。

1982年，我在汝南縣韓莊公社工作，閑暇時(shí)與幾個(gè)同事打撲克，誰輸誰請(qǐng)客。請(qǐng)客也很簡(jiǎn)單，每個(gè)人都有一塊菜地，跑到地里薅幾個(gè)蘿卜、拔棵白菜，回來切個(gè)蘿卜塊、調(diào)個(gè)白菜心就行了。如果沒有酒，就到門市部買1.74元一瓶的“佛山二曲”，大家喝起來逍遙自在。

1986年，我在省委黨校上學(xué)，同學(xué)們星期天歸來大都帶著自己家鄉(xiāng)的酒。同學(xué)們之間也經(jīng)常請(qǐng)客。到了晚上，從食堂里買來茶葉蛋、扒皮魚、花生米、咸菜等，到寢室里就吆五喝六地喝起來。我們喝的大都是地方酒，漯河的同學(xué)拿的是“少康酒”，平頂山的同學(xué)帶的是“寶豐大曲”，商丘的同學(xué)掏出來的是“張弓大曲”……同學(xué)們之間喝酒都是放開量的，兩年下來，誰能喝多少大家都心知肚明。

也有老鄉(xiāng)們?cè)谝黄鸷染频?。如果?qǐng)的有領(lǐng)導(dǎo)，喝酒的檔次就要高一些了。有一次，學(xué)兄張海林請(qǐng)駐馬店地區(qū)到省委黨校學(xué)習(xí)的地級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，喝的就是瓷瓶的“四特酒”。同學(xué)們聽說后，羨慕不已。

１９８９年，國(guó)家狠剎“公款吃喝風(fēng)”，用公款請(qǐng)客者不敢到酒店去，就讓酒店的服務(wù)員把酒、菜、湯送到家里。我當(dāng)時(shí)在汝南縣委宣傳部工作，部里請(qǐng)客大都會(huì)找個(gè)理由，要么是漲工資了，要么是喬遷了，要么是結(jié)婚、生孩子，最典型的是兩口子生氣。只要得到誰家兩口子生氣的消息，部里的同志就會(huì)到他家去，吃了、喝了，小兩口的氣也消了，從此再也不敢隨便生氣了。

每年春節(jié)后，縣委宣傳部的領(lǐng)導(dǎo)總是帶頭請(qǐng)同志們吃飯，把部里十幾位同志全請(qǐng)到家里，兩張小桌對(duì)齊，桌子上擺得滿滿的，豐盛極了。小凳子一個(gè)挨著一個(gè)，誰都不感到擠，其樂融融。那時(shí)候叫“長(zhǎng)桌坐中間，好酒先打關(guān)，臨走再揣一盒煙”。請(qǐng)客用的酒一般有好幾種，第一瓶往往是最好的，所以好多人都爭(zhēng)著先打關(guān)。

當(dāng)然也有情況特殊的。當(dāng)時(shí)汝南縣某局局長(zhǎng)不會(huì)喝酒，也不知道什么酒好。一次請(qǐng)客時(shí)，他拿到桌子上的是一瓶“天中龍泉”，一瓶“孔府老窖”，待兩瓶酒喝完后，他拉開酒柜說：“我也不知道啥酒好喝，你們隨便拿著喝吧！”大伙兒一看，好家伙，既有“五糧液”，又有“茅臺(tái)”，結(jié)果，大伙兒全都喝多了，有的喝得滿臉通紅、滿嘴胡話，有的喝得回不了家，在沙發(fā)上睡著了……

到了上世紀(jì)９０年代后期，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人民群眾生活水平的不斷提高，人們請(qǐng)客不再到家里，而是去賓館、酒店。時(shí)間長(zhǎng)了，人們的感覺與過去不一樣了：住得近了，串門少了；飯局多了，快樂少了；食物多了，食欲小了；交流多了，交心少了；關(guān)系多了，關(guān)懷少了；酒喝多了，菜吃少了；休閑多了，休息少了；應(yīng)酬多了，真情少了?？傊?，再也找不到當(dāng)年的那種感覺了！